torsdag, november 29, 2007

Rättvisemärkt i Sundsvall

Nu har vi äntligen anledning att köpa en extra kopp kaffe eller te här i Sundsvall! Kolla in och testa Barista som ligger i den ny-gamla gallerian In, vid rulltrappan upp från Systembolaget. Företaget serverar rättvisemärkta produkter och har varit först på marknaden med mycket av det som säljs i kaféet. På gång är nu bland annat en rättvisemärkt läsk, närmare bestämt Ubuntu (visst bara måste man gilla namnet!?), en cola som är gjord på rättvisemärkt socker. Enligt Barista kommer 33 % av vinsten från försäljningen av Ubuntu gå till olika projekt i Afrika. Och trots att Ubuntu är dubbelt så dyr som vanlig cola att köpa in, så menar Barista att vi konsumenter inte kommer att märka något av detta då företaget valt att inte ta ett högre pris än på vanlig cola. Detta motiverar man med att man inte vill att kunderna ska behöva betala mer för ett etiskt val! Dubbelt bra alltså! Och om du undrar vad Ubuntu betyder: "I am what I am, because of what we all are". Mycket tänkvärt!

(Bild från Barista)
Nu hoppas jag att lanseringen av Ubuntu inte dröjer allt för länge här i Sverige och ser dessutom fram emot ett besök på det nya kaffehaket i stan! Hoppas vi ses där!

Besök på Spjutegårdens Gästgiveri

Jag tänkte att jag skulle berätta lite om vad jag pysslade med den 28 november 2007. Eftersom jag under höstterminen mest rör mig i krokarna kring det gamla mentalsjukhuset Gådeå i Härnösand så brukar jag även få delta i de aktiviteter som berör övriga intagna patienter ;) Mycket trevligt ska tilläggas.

Så, den 28 nov firades då SCSCs femårsjubileum internt där höjdpunkten på dagen var middagen på Gästgiveri Spjutegården. Spjutegården ligger uppe vid Murberget och själva byggnaden är flyttad från Spjute som ligger i Nätra gamla socken i Örnsköldsviks kommun. Byggnaden är från 1805 och atmosfären är fantastisk; vackra rum, golv och kakelugnar. Ja ni kan ju tänka er - annars rekommenderar jag hemsidan :)

God mat serverades och jag skulle vilja flagga lite extra för både mysiga lokaler och trevlig personal. Om det finns fler intresserade så är jag öppen för ett återbesök. Tyvärr finns inga bilder och jag vet egentligen inte de riktiga benämningarna på rätterna men det var inte läge att dra fram kameran för att knäppa kort - så ni får hålla tillgodo med att lita till mitt omdöme :)

Förrätt:
Saffransbakad lax med en kall dillsås, grönsaker och bröd
Varmrätt:
Oxfilé gratinerad med renkött och chêvreost, klyftpotatis, purjolökstimbal och en jättegod, mörkröd sås som tyvärr inte identifierades närmare.
Dessert:
Blåbärsparfait med hallonsås och chokaldtryffel, kaffe

Maten var som sagt mycket god och ett besök på detta gemytliga gästgiveri kan alltså varmt rekommenderas!

onsdag, november 28, 2007

Grönsakskul


Även dessa är något jag skriver upp på önskelistan! Vilken rolig mat man kan göra! Och de ser snygga ut i köket också :) Www.inreda.com





Födelsedag

Igår var min födelsedag och det här året har jag verkligen betett mig på ett moget sätt. Jag har inte förberett alla i bekantskapskretsen på den stora dagen, jag har inte tvingat folk att kunna det exakta antalet dagar kvar i sömnen och jag har inte ens haft världens längsta önskelista...

Jag fick jättefina presenter och ett jättefint kalas med massor med folk och världens största hund :) Det enda som saknades var mina älskade mungbönor... Det ska vara ni och glögg! Vi tar det en annan gång!

Menyn såg ut som följer:

Minipizza, ungefär som till ST
Chilisnurror, recept publiceras senare
Kalamataoliver
Tapenade och egengjorda crostini

Glassbomb, ni vet alla vilken :)

Tryffel, recept kommer
Kaffe-och chokladkola, världens godaste!

Blev väldigt lyckat tyckte jag åtminstone :) Bara ett tips på en kalasuppsättning med inte bara kakor, inte någon alls för den delen...

Varm choklad



Jag sitter och scrollar av inreda.com för att hitta lite julklappar, men jag känner att det här kanske skulle kunna vara en julklapp till mig själv :) Finns med både mjölk-och mörk choklad.

Det är små chokladbitar man häller varm mjölk över. Jag hörde att det var tolv minus i Sundsvall idag, det skulle väl passa utmärkt för mina söta flickor?

söndag, november 25, 2007

Hallongrottor

Perfekta småkakor till julens kakfat!

125 gr smör
3/4 dl socker
2 dl vetemjöl
1/2 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/2 - 1 dl fast hallonsylt

Sätt ugnen på 200 grader. Rör rumsvarmt smör och socker poröst. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och häll i. Rör ihop till en deg. Rulla degen till en längd och skär den i 24 bitar. Rulla till kulor och lägg i formarna. Gör en fördjupning i kakorna och lägg i en klick sylt. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Mmmmmm...

Kakan med stort K

För recept på en otroligt god chokladkaka, se Marias recept på Kaka med nougattäcke. Den intogs härom kvällen då några av oss Mungbönor träffades för att fira lite. Kakan är så god att det är svårt att beskriva med ord. Man skulle kunna äta den hela natten!

Godsaker från Åre

Har på grund av vissa festligheter haft turen att få smaka dessa lyxiga godsaker från Åre Chokladfabrik. På bilden ser ni Glöggtryffel doppad i ljus choklad, Pepparkakstryffel doppad i ljus choklad samt Saffranskola doppad i mörk choklad. Alla tre var mycket goda men min favorit var nog ändå saffranskolan. Jag är ju som bekant svag för saffran och kolan var dessutom mjuk och gräddig som färsk fudge. En oslagbar kombination helt enkelt. Vad tyckte ni andra?

lördag, november 24, 2007

Kosovo

Jag har varit i Kosovo. Lite lätt overkligt på ett sätt, men jag är fruktansvärt glad att jag fick chansen.

Det är inte meningen att det här ska bli ett inlägg om resan, utan om matupplevelserna. Jag är inte särskilt förtjust i matsalsmat... Skolmat är det värsta jag vet, lunchmatsalar är ingen hit... Jag äter inte ärtsoppa från som legat i beredskap sen artonhundratalet. Jessica försökte skrämma i mig att jag skulle äta pyttipanna från snuskburk. Inga bra förutsättningar alltså... Jag var förberedd på fyra dagar på sallad, mackor och frukt.

Jag hade fel. Maten var fruktansvärt bra och jag var konstant mätt. Jag har aldrig ätit så god fetaost som det serverades till varje måltid tillsammans med tzatsiki. Det fanns massor med tillbehör och olika drycker. Det var efterrätt och kakor och jordgubbar och limesabayonne (hur det nu stavas). Jag hittade en favorit i mintrånen som även kunde köpas i butiken på campen.

Den enda gången jag inte fick vällagad mat var när vi var på patrull i bergen upp mot serbien när jag fick äta lapskojs i grönpåse. Frystorkad mat som blandas med hett vatten. Inte jättegott men det vägdes upp av att vi fick grillad kyckling när vi kom tillbaka till campen. Jag hade lätt kunnat äta rations varje dag hela veckan för att upplevelsen var så himla cool.

Resorna till och från bestod av leasat flyg ner, perfekt mat även där (också ovanligt), och hem åkte vi ett eget plan, bara vi tolv. Vi fick smörgåsar från Bulgarien som mot all förmodan även de smakade hur bra som helst.

De som tidigare hört mig gnälla på mat skulle verkligen varit med på den här resan, ni skulle varit stolta!

På ett annat sätt känns det helt förjävligt att jag var proppmätt utan att känna hunger en enda gång i fyra dagar medan människor ett par kilometer från oss inte har annat än skynken för fönstren när det är flera minusgrader ute.

fredag, november 23, 2007

Mellanmål

Bild från Valio
Är det någon som testat Valios nya mellanmålsalternativ Cotti Frutti än? Namnet låter ju tämligen corny men jag är ändå lite sugen på att smaka den...

torsdag, november 22, 2007

Ekologiska mejerivaror

Visst, jag inser att Arla är en jätte i jämförelse med Milko. Men ta en titt på Arlas ekologiska sortiment, och jämför sedan med Milkos ekologiska utbud. Visst finns det en del att önska i Arlas utbud, men Milkos utbud av ekologiska varor är minst sagt svagt. Fil. Mjölk. Och en ost. Jaha.

Kanske är det dags att vi tar oss i kragen här uppe i norr och börjar ta vårt ansvar. Ju fler som handlar ekologiskt, desto fler ekologiska produkter får vi tillgång till. Och ekologiskt är bra.
Bild från Milko

onsdag, november 21, 2007

Enklare inköpslista

Lina tipsar om ett bra sätt att organisera den långa och ofta bökiga inköpslistan. Gå bara till inköpslistan.com och klicka er fram. På sidan kan du bland annat göra din egen veckomatsedel, spara olika recept, kolla in andras favoritrecept och skriva en snygg inköpslista. Dessutom kan du uppdatera den från jobbet eller skolan om du skulle komma på något som du behöver lägga till medan du inte är hemma. Det här är något som jag definitivt kommer att testa! Vad tyckte du Lina?

Leilas jul

Klockan 21 ikväll tittar jag på Leilas jul på TV4 plus.

Russinkakor

Jag älskar russinkakor! Jag älskar dem så mycket att jag skulle kunna äta tio av dem på samma dag. Som tur är kan jag besinna mig då de för tillfället finns i kylen, jag har märkt att de räcker längre då ;)

Det här receptet fick jag av sambons mormor och det är hur enkelt som helst att svänga ihop. Just de här kakorna på bilden är det min mor som gjort, och de är mycket, mycket goda!

Du behöver:

200 g smör
1 3/4 dl strösocker
3 ½ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 ½ dl russin

Gör så här:
Rör smör och socker vitt och pösigt. Blanda ner mjöl och bakpluver. Rör sist ner russinen. Forma små bollar och lägg ut glest på smörpapper. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i 8-10 minuter.

söndag, november 18, 2007

God handling

Psst... Ni glömmer väl inte att gå in på godhandling.se innan ni handlar något på internet? Chansen är stor att de ni köper av finns listade där.
Passa på att stödja just din hjärtesak.
Bild från Bake Decorate Celebrate.

Lyxig söndagsfrukost

Marias amerikanska pannkakor med hjortron. Mmm...

Fanta World

Någon som smakat Fanta Free Tropical Citrus från Hawaii och Fanta Mango från Thailand än? Själv är jag väldigt sugen på den med mangosmak. Drack den aldrig när jag var i Thailand, förmodligen på grund av att tillgången på färsk mangojuice var överväldigande! Kändes lite knasigt att dricka läsk när the real deal fanns alldeles runt hörnet för några futtiga kronor... Här kan ni läsa mer: Dagens Media.

feijoa


Detta är en liten frukt jag hittade när jag var och handlade för ett tag sen. I sig ser den inte så rolig ut, men med en lapp som denna är den svår att motstå :) Instruktioner för att äta frukt....
Feijoa kallas också ananasguava men inget av dem är något jag känner igen. Frukten är nästan lite geléig med massor av små frön innanför skalet och påminner lätt om passionsfrukt tyckte jag. Lite sådär, men kul att ha provat. Kanske kan hitta ett användningsområde så småningom.
Jag är dock lite intresserad av hur ni tolkar texten: "Eat like an apple"? För min del är det självklart att man tar den i handen och tar sig en tugga. Men när jag läser på på internet står det att skalet äts inte... Hmm... Ja jag dog ju inte iallafall.

Kokosmums

Mums Mums och och kokosbollar är riktigt mumma! Dessa söta, fluffiga godsaker som smälter i munnen... Och att kunna göra dem själv är ännu bättre! Jag har alltid tänkt att jag skulle prova att göra mina egna men har aldrig riktigt tagit mig för förrän nu. Det var inte så svårt som jag trott men det tog lite tid att göra. Man ska exempelvis vispa smeten i 25 minuter. Jag passade då på att läsa till en tenta under tiden, och tiden gick genast mycket fortare. Har man en elvisp som sitter fast på en bunke är ju det helt förträffligt när man gör de här kokosmumsen. Då kan man ju verkligen pyssla med annat under tiden smeten vispas. Nedan ser ni i alla fall resultatet av mitt första försök.


Det du behöver är:
4 ½ dl strösocker
3/4 dl florsocker
1 äggvita
1 ½ dl kallt vatten
1 ½ msk gelatinpulver
1 ½ dl kokhett vatten

Strössel:
4-5 dl kokosflingor
1 ½ msk kakaopulver

När du skrapat ihop alla ingredienser gör du så här:
Blanda strösocker, florsocker, äggvitan och det kalla vattnet i en ganska stor skål. Koka vatten och rör ut gelatinpulvret i det kokheta vattnet och tillsätt sedan detta i sockerblandningen. Vispa allt med elvisp i ca 25 minuter.
Blanda kokos och kakao. Strö ut en del av det som ett täcke på bakplåtspapper i exempelvis en långpanna. Häll smeten ovanpå strösslet och strö sedan över så mycket strössel som fastnar ovanpå smeten. Spara resten av strösslet till senare.
Låt smeten stå kallt tills dess att den stelnat, ca 2 timmar. Skär sedan smeten i rutor, den storlek du själv föredrar. Doppa sedan snittytorna i resten av strösslet tills bitarna är helt täckta av kokos och kakao. Förvara sedan rutorna svalt. Det går även bra att förvara dem i frysen.

Fick ett tips av en vän som tyckte att man skulle ha karamellfärg i smeten så att fluffet färgades i den färg man själv föredrog. Sedan skulle rutorna doppas i karamellströssel i stället för kokos och kakao. Det ska jag defintivt göra för att liva upp mumsen lite nästa gång!

lördag, november 17, 2007

FreeRice


Att tänka på barnen i Afrika är inte något jag brukar göra när jag inte äter allt på tallriken... Däremot tänker jag på dem ofta iallafall, och på dem i Asien och i Sydamerika och så vidare. Och självklart är det helt fruktansvärt att så många inte har något att äta. Därför tycker jag att såna här initiativ är väldigt bra, och att det dessutom är underhållande är ännu bättre. Jag älskar orddelen på högskoleprovet och det här är samma koncept: Du får ett ord och fyra svarsalternativ. För varje rätt svar skänker FreeRice 10 riskorn till FN för vidarebefordring. Det blir dessutom en utmaning för en själv eftersom man sjunker och stiger i olika nivåer beroende på hur mycket man svarar rätt. Jag skänkte 940 riskorn innan min dator lade av...


Smart bricka

Eftersom min mamma känner mig väldigt bra förstod hon naturligtvis att jag verkligen ville ha de här små smarta brickorna! Ett problem när man flyttar en bricka, vilket de faktiskt är till för, är ofta att till exempel glas och muggar glider omkring och det kan vara svårt att få innehållet att vara just innehåll och inte utehåll...

Men! Med den här varianten hänger muggen kvar där den är medan man går och står sedan på sin plats när man ställt ned den. Mycket smart tycker jag. Men den är ju inte bara smart, den är snygg också!

Bra julklappstips kanske?

Santa Maria Himalaya Pink Salt

Inte var det väl någon som trodde att jag skulle låta bli att köpa något som ser såhär lockande ut? Nej det gjorde jag inte heller :) Men faktum är att det är inte bara jag som tycker om den utan även sambon saltar vid särskilt högtidliga tillfällen med det rosa saltet! (Ja det är faktiskt rosa.) Och det smakar lite lyxigare än vanligt salt.

Skitsamma att det är dyrt och att jag antagligen betalade ett högt överpris. Jag blir glad av det! Och jag tror även att det är en perfekt gåbortpresent!

Förutom Himalaya Pink Salt finns även Hawaiian Red Salt, White Flake Salt och Smoked Sea Salt.

Baka, baka liten kaka

Jag är låst att vara hemma med tvätten idag. Men jag tänkte att efter att jag slängt in den första maskinen ska ta en promenad och handla lite ingredienser jag behöver och sen ska jag passa på att baka lite... Vet inte vad riktigt än bara. Ett litet tips om det är fler som har tråkigt. Eller varför inte sätta igång med julbaket redan nu så slipper man stressa sen, nästa lördag är det faktiskt bara en månad kvar.

Mitt musiktips för baket blir antingen Caroline af Ugglas sjunger Janis Joplin eller Jill Johnsons julskiva för den som behöver komma i stämning... Ett annat alternativ är Sissel Kyrkjebos vinterskiva som inte är lika fullt så julig.

Polkagrisar


Kan någon förstå i hur många år jag velat göra egna polkagrisar? Det började antagligen med Kajsa Kavat på tv, och att få se hur karamelltillverkning går till på riktigt i Källers Karamellfabrik gjorde att behovet växte ännu mer. Men det var nog inte förrän jag började läsa farmors kokböcker från pärm till pärm någon gång i lågstadieåldern och hittade ett recept (!)som jag verkligen verkligen verkligen ville göra egna polkagrisar! Jag hade lugnt tagit på mig hela arbete själv (om jag lyckats är en annan fråga), Kajsa Kavat kunde ju! Tyvärr kan man inte göra polkagrisar på en vanliga bänkskiva utan man behöver helst en marmorskiva, och det fanns inte hemma hos mig...

Men! Nu har jag flyttat till ett eget fint kök och här är det stenbänkskiva (om det är marmor kan jag inte svara på). Frågan är nu bara om jag ska våga mig på att försöka med egna karameller... Vad tror ni? Är det någon som provat? Och lyckats?

Varför heter det POLKAGRISAR egentligen. Vad har dans och djur med godis att göra?

bild:www.barnbokhandeln.com

fredag, november 16, 2007

Blåbärsmuffins med lemon curd och vit choklad

Det här receptet har jag till viss del improviserat fram själv och jag anser att resultatet blev mycket lyckat. Citron och blåbär är ju väldigt trevligt tillsammans, liksom vanilj och blåbär. Kanske är svårt att misslyckas med de kombinationerna iofs...


Till ca 9 stora muffins behöver du:
125 g smör
4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 dl blåbär
2 dl filmjölk
1 ägg
1 vanlig msk - 1 dl lemon curd (använd lemon curd efter egen smak)
½ tsk vaniljextrakt (kan bytas mot 1-2 tsk vaniljsocker som blandas ner i de torra ingredienserna)
Ca 100 g vit choklad

Smält smöret och låt det svalna. Blanda de torra ingredienserna för sig. Vispa sedan ner filen i det smälta smöret, sedan ägget och sist lemon curden samt vaniljextraktet. Rör därefter först ner blåbären och sedan äggblandningen i de torra ingredienserna.

Fördela smeten i formar och ställ in i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Smält vit choklad över ett vattenbad och häll lite ovanpå varje muffin. Låt stå kallt. Eller så bryter du chokladen i bitar och blandar i bitarna i de torra ingredienserna. Man får välja själv vad man föredrar här.

torsdag, november 15, 2007

Pasta med kräftstjärtar

Här är ett recept på en enkel och smakfull middag som slängs ihop på ett kick. Mucho gott för oss som gillar kräftor!

Ca 3-4 portioner
1 purjolök
1 gul paprika
100 g champinjoner
salt och peppar
2 dl creme fraiche
3 tsk fiskfond, fisksås, fiskbuljong eller dylikt
1 msk chilisås
1 burk kräftstjärtar
3 msk spad från kräftstjärtarna
½-1 dl dill

Ca 3-4 portioner kokad pasta

Hacka purjo, paprika och champinjoner fint och stek sedan i en panna med olja. Salta och peppra. Tillsätt creme fraiche, fiskfond, chilisås och kräftspad och koka upp. Sist lägger du i kräftstjärtarna och dillen och låter allt bli varmt i ca 1-2 minuter. Servera tillsammans med pastan.

onsdag, november 14, 2007

Julklapp

Såg att Lina önskar sig saker av tomten på sin blogg. Och kanske är det så att tomten läser bloggar? Vem vet... I alla fall så tänkte jag i sådana fall passa på att önska mig en kökets Rolls Royce som lätt skulle göra livet i köket så mycket flärdfullare och enklare:
Kenwood Titanium Major heter den och lyssna bara på beskrivningen:

"Titanium har också en ny växellåda med kraftuttag på mediumhastighet för de nya tillbehören matberedare och citruspress. Motoreffekt 1500W. Metallkropp. 6,7 liters rostfri bunke med handtag. Sladdvinda. Stänklock. Glasblender 1,2 liter. Rostfria mixningsverktyg." (taget från Frapp AB)

Mmmm... Vill ha... :)

Chokladkolakaka

Oj oj oj! Här kommer ännu ett recept från Kladdkakor - nya och gamla favoriter för den chokladälskande hemmabagaren, av Maria Öhrn. Kakan är gudomlig och innehåller bland det bästa livet kan ge: kola och choklad i samma form, samtidigt som den är hur enkel som helst att göra!

Till kakan behövs:
125 g smör
150 g mörk blockchoklad
3 ägg
2 dl strösocker
2 ½ dl mjöl
2 tsk vaniljsocker

Till kolasåsen behövs:
1 ½ dl mellangrädde (eller 1 dl vispgrädde och ½ dl mjölk)
½ dl strösocker
½ dl sirap

Börja med att smöra och bröa en form med löstagbar kant. Smält smöret på svag värme. Dra kastrullen från plattan och bryt ner chokladen, rör sedan om då och då tills chokladen smält helt. Låt detta svalna. Vispa under tiden ägg och socker pösigt och rör därefter ner chokladblandningen i smeten. Blanda mjöl och vaniljsocker och vänd ner i smeten. Häll hälften av smeten i formen och grädda i 5-10 minuter i en 175 grader varm ugn. Koka under tiden kolan genom att blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka tills det tjocknar, ca 15 minuter. Bred ut den heta kolan över kakan i formen och ställ kallt, helst i frysen, så att kolan stelnar lite. Bred därefter ut resten av smeten över kakan i formen och grädda i ytterligare 5-10 minuter i 175 grader. Låt kakan stå över natten och servera sedan med grädde.

Jag rev dessutom över lite nougat som garnering men det finns säkert annat som också passar bra.

tisdag, november 13, 2007

Innocent

Nej jag har faktiskt inte provat Innocent än, trots att det finns både lite här och där. Eller jo, nu ljuger jag, jag provade faktiskt en liten shot på mässan häromdagen. Egentligen är jag inte jätteimponerad av smoothies. Men jag är däremot imponerad av Innocents idé! Drycken består av 100% frukt och inga tillsatser alls. Företaget har dessutom en väldigt tydligt uttalad miljöpolicy. Som många andra påpekat kan man då fråga sig hur miljövänligt det egentligen är att frakta allt från England.
Idag utanför min lokala tunnelbanestation såg jag dessutom en liten bil som i stort påminner mycket om denna, förutom kon och megafonen då. Det var dessutom en personbil. Men gräs hade den, och blommor hade den. Jag hoppas det var en miljöbil också!

Innocent eller inte, de väcker positiv upmärksamhet! Någon som kan recensera? Smaken Hallon och Tranbär tycker jag verkar väldigt intressant!


Saffranskaka


Just idag kände jag att lussebullar skulle vara gott. Men dels är det lite omständigt att göra och dels är det lite lite för tidigt. Därför kompromissade jag lite och gjorde en saffranskaka. Sockerkaka med saffran. Jättegott, jätteenkelt, jättesnabbt!

50 g smör
1 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
1 pkt saffran
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
florsocker

Smörj och bröa en rund bakform, ca 25 cm i diameter. Sätt ugnen på 175 grader.

Smält fettet och häll i mjölken, den kan gärna bli varm.

Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran och den varma mjölken med fettet. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i smeten. Häll den i formen.

Grädda genast i nedre delen av ugnen 35-40 minuter. Låt kakan svalna lite innan den stjälps upp.

Sikta florsocker över vid servering.

Det goda köket

071111
Jag har varit på mat- och dryckmässa. Idag. Men när ni läser det här är det antagligen flera dagar sen eller kanske veckor eftersom jag måste vänta tills jag har en internetuppkoppling så att jag kan lägga upp inlägget…

Jag gick ensam, det var lite tråkigt att inte ha någon att prata med, men det var ändå en bra mässa. Förutom inträdet betalade jag 60 kr extra och fick ett vinglas och fem provsmakarbiljetter till dryckesdelen. Jag började med att prova några centiliter äppelvin som var fruktansvärt gott! Det var ett isvin, vilket innebär att man plockar druvorna när det är ett antal minusgrader ute, det lärde jag mig idag. Tyvärr kommer jag nog inte få smaka det igen eftersom det kostade några hundralappar att köpa och jag inte känner någon som brukar ha så dyra viner hemma… Nummer två i min dryckprovning blev likör, körsbär med mögelost till och kaffelikör (som inte var lika sliskig som allt annat tjafs som finns!)

Sen fick jag till min glädje se en stor skylt med en glöggflaska. Ja självklart var det Blossa 07 som inte kommit ut på systemet än. Glöggen var jättegod, men jag hade faktiskt förväntat mig lite mer smak av både kanelen, men framförallt havtornet. Jag får testa att värma det lite sen när jag köper min egen flaska nästa vecka för att se om smakerna kommer fram mer.

En sämre idé var att jag slösade bort en biljett på en shot med Absolut Päron, när jag både vet hur det smakar, men inte heller har lust att dricka sprit rent… Jag övervägde ett tag att offra två biljetter på att testa snapas med originaltillbehören, men av samma anledning skippade jag det. Min allra sista biljett gick till att ta ett glas Freixenet och mingla med Jean-Pierre Barda. Det var trevligt, jag fick till och med en signerad filmis tillägnad mig. Tyvärr har jag glömt bort varför han är kändis…

Om jag skulle räkna upp all mat som fanns på mässan skulle det bli ett väldigt väldigt långt inlägg. Jag nöjer mig därför att redovisa vad jag fick med mig hem därifrån:

Jag har länge tänkt att göra egen olja smaksatt med saffran för att använda i matlagning eller bara doppa bröd i eller varför inte ringla över nånting lämpligt. Det blev dock inget av det, jag köpte mig en flaska istället och litar på att det var ett bättre val!

Det är ju faktiskt inte långt till jul och så länge håller inlagd sill som är tillverkad nu. Jag var därför tvungen att köpa kräftmarinerad sill som var såå god! Jag längtar faktiskt väldigt mycket till jul just nu!

Tilltugg är ju som många vet en av mina svagheter. För 50 kronor fick jag två fina burkar med pasta, alltså inte spagettipasta utan pasta som mosad grönsak, typ. Kronärtskocka och vitlök och soltorkade tomater! Jättegott!

Jag är vanligtvis inte van vid att pruta. Men när jag kunde få två ostar till priset av 4 kronor mer än jag ägde mot slutet slog jag till och lyckades faktiskt lura den stackars kvinnan på några kronor. Vasastans ost ligger på St Eriksgatan och de jag köpte var väldigt väldigt väldigt goda!

Efter det här var jag beredd att lämna och åka hemåt. Man blir faktiskt lite trött av att trava omkring bland massor av folk och dessutom dricka 5 små glas alkohol. Precis när jag var på väg ut såg jag det. Chipsståndet! Fan fan fan tänkte jag att jag gjorde av med mina sista pengar på några små ostar… Det var såå goda chips och det var inte vilka olwchips som helst. Rootfruit’s chips är nämligen gjorda av till exempel potatis av sorten scottish red (röda chips), blue congo (blåa chips!) och en blandpåse med potatis, rödbeta och palsternacka. Fan tänkte jag igen när jag provsmakat alla olika sorter. Jag var tvungen att gå och ta ut en hundring till för att kunna få med mig några påsar hem. I kön till bankomaten insåg jag dock att jag hade en femtiolapp gömd i plånboken. Jag kunde alltså gå tillbaka och köpa de tre påsarna nämnda ovan utan att spräcka min matshoppingsbudget!

Vet någon om julmust är kryddat med enbär? Jag smakade nämligen en enbärsdricka som var hur god som helst och smakade nästan på pricken som julmust… Ångrar lite lite att jag inte köpte den, men det kanske går att få tag på någon annanstans… Försäljaren där försökte dessutom lura mig att köpa tre vaniljstänger för 150 spänn för att få 5 kronors rabatt på drickan… Jag tror inte det…

Och jo just det… Jag inser att jag ligger ca 10 år efter alla andra, men jag lyckades få tag på en drop-stop till vinflaskorna idag också!

Om någon tycker att jag överdriver mina beskrivningar av vad jag införskaffade så får ni tycka det. Ni tror väl inte att jag skulle köpa med mig dyra matvaror hem som inte absolut är värda det. Vem följer med nästa år?

måndag, november 12, 2007

Chokladfestival II

Nedan följer några av de bilder jag tog då Mungbönorna var på studiebesök i huvudstaden, helgen då årets Chokladfestival gick av stapeln. Jag är säker på att fler sitter och trycker på bilder och jag ser fram emot att se dem!

Shoppingtur så klart.

Självklart införskaffades fina kakformar.

Fikastund på Vetekatten var ett trevligt måste.

Kön var låång utanför Nordiska Muséet. Som tur var hade vi förköpsbiljetter.

Mm... choklad...

Vin, ost och choklad i en gudomlig kombination.

Posten var där och tipsade om hur man enkelt kan skicka choklad till vänner och bekanta, ett mycket trevligt initiativ som Marielle testade.

Chokladmoussetårta


Denna tårta hittade jag i en av mina favortikokböcker: Kladdkakor - nya och gamla favoriter för den chokladälskande hemmabagaren, av Maria Öhrn. Tårtan är enkel att göra, mäktig och mycket god!

Botten:
300 g mandelmassa
3 ägg
2 msk kakao

Mousse:
200 g mörk blockchoklad
6 After Eight
1 äggula
3 dl vispgrädde

Börja med att smöra och bröa en form med löstagbar kant.
Riv mandelmassa fint och blanda ner äggen, ett i taget. Tillsätt kakaopulvret och häll smeten i formen och grädda sedan i ca 25 minuter på 175 grader
Smält chokladen över ett vattenbad och bryt ner mintchokladen mot slutet. Rör om ordentligt i chokladen och låt den sedan svalna ordentligt, annars gör äggulan att smeten stelnar.
Under tiden chokladen svalnar kan du vispa grädden, dock inte för hårt. Låt sedan grädden stå framme i rumsvärmen. När chokladen svalnat rör du ner äggulan i chokladen och vänder därefter ner grädden i smeten.
Bred moussen över kakan och förvara i kylen eller frysen.

Allra sist garnerade jag med After Eight.

onsdag, november 07, 2007

Ordlös Onsdag - Längtan till julbordet

Mer Ordlös Onsdag hos Nejma

söndag, november 04, 2007

Inspiration!

I helgen gjorde jag ett besök på Fyndlagret här i Sundsvall... Jag gick säkert runt där en timme och vände och vred fascinerat på alla små roliga och fina (och billiga!) saker som fanns där. Jag kompromissade med mig själv och åkte tillslut därifrån med två bokstöd, två ljusstakar och två små glas med öron på. Detta fick jag med mig hem för under hundralappen!

De små glaskopparna beslutade jag mig för att dekorera med små guldiga klistermärken som jag köpt på Panduro. Jag vill verkligen rekommendera dessa klistermärken, ett jättelätt sätt att snabbt piffa upp något. Så här blev det:


Glaskopparna får nu tjäna som ljuslyktor :o)
Jag hittade också de här två ljusstakarna som man kan fylla med valfri produkt... Jag har, som någon slags nyskapande adventsljusstake, fyllt dem med mossa. Det blev ganska bra, men nu vill jag fråga er: har ni några andra förslag på vad man kan stoppa i dem?
Over and out från pysselstugan!
//Majsan

fredag, november 02, 2007

Mungbönorna fyller 1 år!

Tänka sig att i dag fyller den här bloggen 1 år! Det firar vi bland annat med ett nytt utseende!
Det som egentligen startade som en rolig idé i källaren på Tinell´s blev till en verklig blogg med över 300 inlägg! Det måste man väl ändå kalla produktivt, det blir ju nästan ett inlägg om dagen i ett års tid! Recept och tips om mat samt mycket annat har vi underhållit både er och oss med under året, och nu hade jag tänkt att vi, för att fira den här dagen, skulle gräva lite i arkivet för att damma av några av godbitarna bland våra många inlägg. Så håll i hatten och ta fram era decilitermått och bunkar, för nu börjar födelsedagsfirandet:

Det första inlägget överhuvudtaget var Cias Västerbottenoliver. Det här receptet har blivit som en kär gammal vän till oss. En verklig favorit för alla oss Mungbönor!

En bit in i november bakades det Chokladkaka med vit choklad- och saffranstryffel. Det dröjde inte så länge dörrän Cia gav sig på en provbakning och det var mycket spännande att se hur hon hade lyckats!

I november hanns även Marias livsfarliga kladdkaka med. En mycket trevlig, men som sagt, livsfarlig, variant av de många olika kladdkakorna som finns därute!

Jessica bjöd på fina pizzabullar (se bild) som sedan Cia testade.

December 2006:

I december fick Nobelfesten i Blå Hallen se en värdig utmanare i Sundsvalls egen Nobelfest. God mat förtärdes och priser delades ut. Glassbomben (se bild) som avslutade den middagen kan väl knappast någon motstå?


December innehöll naturligtvis en massa inlägg rörande den stundande julen. Det var även i december som Mungbönorna höll sitt julbord. Innan julbordet skulle gå av stapeln hade vi en massa bestyr med allt som hör ett julbord till. Eftersom vi kommer från olika delar av landet blev det en trevlig blandning av (nästan) hela Sverige på det slutliga bordet! Några av sakerna som vi åt den kvällen var skinka, flädergravad lax, köttbullar och Janssons frestelse. Vad jag minns så var det ingen som gick ifrån festen hungrig...

Januari 2007:

I januari myste Sia och Jessica till det med lite söndagsmys när januarikylan var som värst och Cia tipsade oss om god chévretoast (se bild).


Att det var uppsatssäsong i skolan undgick väl knappast någon då inläggen under januari månad var relativt få, jämförelsevis. Några inlägg hanns dock med, så som Jessicas kasslergratäng, het kryddig choklad, brunkulor från Myckelgensjö och Sias mattips för trötta söndagar.

Februari 2007:

I februari var uppsatserna inlämnade och det märktes genast på statistiken :)

Februari går lite i resornas tecken. Cia tipsade om mat i Paris medan undertecknad åkte till Thailand för att prova på några av deras specialiteter. Maria lagade busenkel pasta hemma hos sig och använde mycket tydliga och pedagogiska bilder för att förklara vilka ingredienser som behövdes. Därefter delar hon med sig lite om sitt år i USA och om recept på smarriga amerikanska pannkakor som Cia sedan testar (se bild). Ungefär samtidigt tipsar Sia om tesorter samt tacogratäng medan Marielle bakar småkakor med sina brorsbarn.


Under februari bakas även två olika sorters Chocolate Chip Cookies, en med havre och en utan. Vilka blev bäst tycker du?

Mars 2007:

Mars är den vita chokladmoussens månad! En enkel men busgod efterrätt som Mungbönorna ofta ätit på våra sammankomster, dock med variation.

Maria ger sig på en redig söndagsstek, medan Cia tipsar om den otroliga fudgekakan och E-S lagar kalops. Sia däremot åker till Stockholm och lagar till laxfiléer (se bild).

April 2007:

I april är det dags för en resa till Belgien där Stina, Marielle och Cia testar belgiska våfflor. Recept på våfflor hittar du här.

April var även månaden då Hemköp hade extrapris på tjocka revbensspjäll (se bild), och Sia "snöade in" på getost både här och där.

Maj 2007:

Maj var månaden då ST uppmärksammade oss genom att göra ett litet reportage. Den dagen bjöd vi bland annat på foccacia, hummus och inbakad sparris.

Marielle frestade oss med en kola- & chokladpaj som vi hoppas bli bjudna på någon gång... Cia grillade zucchini med festaost (se bild) och gav sig även på det svåra tricket att göra muffins i äggskal. Sia lagar sin egen torsksoppa, medan Marielle bakar grahamsbullar med fil i. E-S talar sig varm om sin lergryta och Jessica testar Cias ostfrallor.

Juni 2007:

Juni var månaden då vi skildes åt inför sommaren och sommarjobb och diverse sommarfester tog vid.

Cia värmde upp inför sommaren genom att köpa en alldeles egen grillkokbok. Hur gick det med den? Maria tipsade om bra mat till matlådan och gav oss ett nytt sätt att använda rabarber på. Tack för det! Sia tipsar om en bra middag, Marielle berättar om sitt midsommarfirande, allt medan moí tipsade om jobbigt goda jordgubbsmuffins (se bild).

Juli 2007:

Juli var en bra månad. Det var den månaden Ben & Jerry´s kom till Sundsvall (eller det var nog i juni...). I alla fall hade Maria redan uppmärksammat detta utan att berätta det för någon ;)

Några av Mungbönorna träffades även i juli för att laga en middag nästan helt bestående av quornprodukter. Resultatet blev det här.

Marie gick och fiskade och visade stolt upp sin fångst, innan hon dessutom delade med sig av sitt läckra recept på lövbiff med mozzarella och soltorkade tomater (se bild). Maria tog till ett nytt grepp och bjöd in en gästbloggare som dock valde att vara anonym i sammanhanget. Vissa ledtrådar gavs dock... Marie var inte sen att haka på och bjöd in Camilla för ett gästspel. Cia återvände till hemtrakterna och gjorde en jordgubbstårta, månne för att fylla tomrummet efter oss andra? E-S var i alla fall inte sen att testa den och resultatet blev mycket lyckat.


Augusti var en torr månad, i alla fall inläggsmässigt. 9 stycken var allt vi lyckades åstadkomma. Sämst hittills... :)

Månaden började med att Sia förärade oss ett inlägg från Sydney som handlade om mycket söta cupcakes (se bild). Marielle slår till igen med ännu ett aptitretande inlägg, denna gång handlar det om en fransk chokladtårta. Cia startar en debatt om kranvatten vs. köpvatten och Maria illustrerar hur man gör när man handlar goood glass.


September 2007:

Den första september rapporterade undertecknad om kinesiska sötsaker, och månaden fortsatte med Marielles rågsiktsbröd, lätt äppelkaka (se bild) och Marias Insalata Caprese.


September var även månaden då Cia förflyttat sig till huvudstaden :( och därför bad om tips på roliga aktiviteter där.

Oktober 2007:

I oktober samlades några av Mungbönorna i Stockholm för att delta i chokladfestivalen som gick av stapeln på Nordiska muséet. Mer om detta vid ett senare tillfälle...

Cia närvarade dessutom vid korandet av Årets Hemmakock och passade även på att tipsa om julklappar. Maria tittade på Niklas Mat och provade ett av hans recept på morotskaka (se bild). Bara timmar efter lägger Marielle in ett inlägg om ännu en morotskaka, denna gång Tinell´s egen.


Oktober är också premiärmånaden för Ordlös Onsdag, det vill säga ordlösa inlägg som läggs upp på onsdagar :) Två inlägg har det hunnit bli, och de hittar ni här och här.

November 2007:

Vi är ju inte så långt in i november än men hittills har vi hunnit med två inlägg. Det ena är Cias trevliga, numera årliga tips om årets glöggnyheter.

Hoppas att ni haft en lika trevlig återblick som jag har haft. Det är alltid kul att leta i "gamla" arkiv och damma av saker, tycker i alla fall jag!

Tack alla för ett trevligt och framför allt GOTT år!