Lövbiff med mozzarella och soltorkade tomater

Den eviga middagsfrågan ledde in mig på viktklubbens hemsida och det här receptet som blev väldigt uppskattat av min kära sambo.

Man behöver följande till rulladerna:
400 g lövbiff
100 g mozzarella (byts ut mot feta nästa gång)
8 st soltorkade tomater i olja
1 tsk salvia (byttes ut mot basilika)
salt och peppar
Fyll lövbiffen med feta, tomater och basilika och rulla ihop. Stek till de får en fin färg samt salta och peppra.

Till potatisgratängen behövs:
1 kg potatis
5 dl mjölk
100 g lök
1 klyfta vitlök
salt och peppar
Skiva potatisen och koka den 10 min i mjölken. Hacka lök och vitlök under tiden. Varva sedan potatis, lök, salt och peppar i en form. Grädda i 225 grader 20-30 min.

Detta gör sig bäst med en härligt somrig sallad, ett glas gott vin och trevligt sällskap! :D

/Marie