Kalajs!

Mat och hälsa

Helgen som passerade bjöd på flera gigantiska mässor på Stockholmsmässan: båtmässa, matmässa och hälsomässa. Jag nöjde mig med att besöka två av dom, ni får själva gissa vilka...

Höjdpunkten för min del blev helt klart återseendet av Sv Michelsens choklad! Jag skrev helt felaktigt i ett tidigare inlägg(från Chokladfestivalen) att denna fantastiska choklad inte finns att tillgå i Sverige... Tack vare Kenth Anjos som marknadsför chokladen i Sverige, så vet jag nu bättre! Det finns en svensk hemsida: http://www.svmichelsen.se/ som man kan titta in på och läsa mer. Jag säger bara, löp och köp! Den här chokladen är så god så man börjar grina =)

Ett stort tack till Kenth för utomordentlig service!

Kladdkakans dag!

Vilket är egentligen det godaste receptet?

(Tinells kommer för övrigt att komma upp inom kort. :) )

Repris: Kyckling med fetaost och soltorkade tomater

Häromdagen fann jag mig sugen på kyckling. Efter en snabb inventering av innehållet i kylen kom jag fram till beslutet att göra kyckling med feta och soltorkade tomater som jag lagt ut recept på tidigare här på bloggen. Trots att det var så länge sedan jag åt det här blev jag inte besviken! Det var lika gott den här gången!

Lägger länk till receptet här.

Dagens osmidigaste

(Länk)

Chocolate crackles

Här kommer receptet på kakorna som det talades om i förra inläggets kommentarer. Om jag inte minns fel så bakades de i Leilas julprogram förra året.

18 st

100 g mörk kvalitetschoklad 70 %

2 dl vetemjöl

3 msk kakao av hög kvalitet

1 tsk bakpulver

1 nypa flingsalt

60 g smör

1.5 dl farinsocker

1 ekologiskt ägg

0.5 tsk vaniljsocker

0.5 tsk nystött kardemumma

0.25 dl mjölk

1 dl strösocker

0.5 dl florsocker

1. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten). Låt den svalna något.
2. Vispa smör och farinsocker. Vispa ner ägget. Tillsätt vaniljsocker, kardemumma och till sist den smälta chokladen under lätt vispning.
3. Rör ihop vetemjöl, kakao, bakpulver och flingsalt i en skål.
4. Rör i mjölblandningen och mjölken. Degen skall vara lätt kladdig.
5. Forma degen till en rulle, plasta och låt vila i kylen några timmar.
6. Sätt ugnen på 175 grader.
7. Forma 18 bollar av degen, platta till dem lätt. Rulla varje boll först i strösocker och sedan i rikligt med florsocker.
8. Placera kakorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen cirka 14 minuter tills ytan krackelerar.

Bild och recept lånat från:

http://recept.nu/1.276775/leila_lindholm/efterratter_godis/mjol/leilas_chocolate_crackles_snoiga_kakor

Marielle Mungböna - återkomsten!

Muriel Mungböna har nu ÄNTLIGEN flyttat in i ett nytt fint kök - ett kök fyllt av fiiiiiina plåtburkar som bara väntar på att fyllas med (jul)kakor. Detta ska snart införlivas - det lovar jag dyrt och heligt. :) Tills dess att detta sker får ni dock hålla tillgodo med att titta på utsidan av burkarna, men det är ju nte det sämsta heller :)

Har någon ett något bra förslag på vad jag ska fylla dem med?

Herrgårdsglögg

Jag provade Arcus Herrgårdsglögg förra året också. Idag inleder jag glöggsäsongen med en drink baserad på densamma.

Det här var en av förra årets stora hitar för min del och det var jätteroligt att i år bli försedd med ett par drinkrecept också.

I ett recept som egentligen är baserat på äppeljuice, råkade jag köpa äppelcider, men det fungerade precis lika bra!

2 delar äppeljuice/cider

1 del Herrgårdsglögg

Värm upp blandningen tills den blir varm och ät med pepparkakor till. Oerhört gott! Jag får ta tillbaka det jag sa förra året om att det är en lyxglögg och inte en mysglögg. Det här var mys på hög nivå! Men jag kommer nog dricka den kall vid finare tillfällen också.

Garlic Zoom

Jag är ett stort fan av produkter från chef'n. Den här vitlökshackaren har jag tittat på länge och idag kändes som en bra dag att faktiskt få köpa en rolig grej till köket!

1. Lyft luckan och lägg i din vitlök.

2. Rulla grejen (i brist på annat bra ord) fram och tillbaka och din vitlök hackas till småbitar.

3. Öppna luckan och ta ur skärbladen.

4. Töm behållaren på hackad vitlök.

5. Easy as a plätt. Snabbt och utan kladd.

Jag är nyss hemkommen från en dag på stan och trevliga släktsammankomster och var självklart tvungen att slösa bort en klyfta på ett första försök. Jag får lite dåligt samvete av att kasta mat medvetet, men just nu har jag tre hela vitlökar liggandes hemma, väl medveten om att när Linas Matkasse kommer nästa måndag får jag en fjärde. Den här veckan ska jag försöka äta så mycket vitlök jag kan!

Tastespotting

För några veckor sedan blev jag introducerad till Tastespotting av en arbetskamrat. Det är en mysig sida som samlar fina bilder på mat. Man kan surfa runt där i evigheter. Den uppdateras jätteofta och man blir sugen på ALLT. Som tur är kan man skapa en användare och stjärnmarkera sina favoriter. Om man har en användare kan man dessutom ladda upp sina egna bilder och eventuellt få dem publicerade på sidan med en länk till sitt blogginlägg eller var det nu är man har sin bild.

Tjejerna som har Tastespotting är dock stenhårda och sågar alla bilder som inte är nära nog perfekta vid fotknölarna. Ni kan fråga mig, jag vet. Jag laddade upp sex bilder. Fem blev tokdissade, men en fick faktiskt vara med! Det är kanske inte den som jag själv valt, men roligt! Det är den blå tallriken med kantarellmacka på. Jag har även rutat in den lite extra, men det verkar inte synas så bra...

Note to self

Jag velar alltid lika mycket när jag ska göra ugnspannkaka, men igår valde jag rätt variant. Det måste dokumenteras...

4 ägg
4 mjöl
8 mjölk
lite salt
bacon

Trattkantarellsoppan med modifikation

För drygt en månad sedan la jag ut ett recept på trattkantarellsoppa. För ett tag sedan provade jag soppan och den var så fantastiskt god att jag knappt kunnat sluta tänka på den! Var tvungen att göra den häromdagen igen. Jag gjorde dock några ändringar i receptet och vill därför gärna dela med mig av dessa så att fler får chansen att äta himmelskt god soppa. Så jag lägger in receptet igen och skriver mina ändringar i parentes efteråt.

Läs mer här.

Verkligt maffiga muffins

I väntan på bättre tider passar jag på att göra mig lite muffins. Med lite av Marias frosting som hon köpt i USA blir de en fullträff och dagen känns inte lika grå och trist längre :D Tack kompis!

Loimu 2009

Alltså, det är inte mitt fel. Flaskorna dyker på mig vad jag än gör.

Finlands upplaga av årgångsglöggen 2009. Förra årets finns här.

Jag skulle aldrig ha börjat...

Hittade ju den här med. Tänk om man kunde bygga en vinkällare helt utifrån flaskans utseende.