Intressant helgfrukost

Det här ser ut som en mycket intressant frukost. Nästan så jag känner att man borde prova någon dag.

Frukost

Fördelen med att ha två mungbönor inneboende när de är på festival är dels att man har väldigt trevligt sällskap men också att de har vett att uppskatta att jag flyttat in mittemot ett bageri. Marielle sprang ut och shoppade imorse med en lång önskelista från den andra inneboende mungbönan. Hon skulle ha Wienerbröd och russin. Jag erkänner att jag önskade mig ganska vitt bröd också. Marielle klarade uppdrag med mer än mycket väl godkänt! Hon kom tillbaka med ett surdegsbröd med valnötter, aprikoser, russin och ett antal andra oidentifierade ingredienser, något baguetteliknande samt sjukligt stora wienerbröd. ALLT var otroligt gott! Jag var mätt så länge att det var svårt att trycka i sig en hamburgare vid tretiden... Det bästa med alltihopa är att det fortfarande finns lite kvar till imorgon!

En annan rolig sak är att man blir direktuppdaterad med mail bestående av diverse intressanta fotografier från festivalen på alla möjliga olika sorters upplevelser. Jag väljer att inte publicera något av dem, men här nedan får ni iallafall en liten smak av vad som erbjuds!

Lingon & äpple

Jag måste bara få tipsa om den här superdupergoda vaniljyoghurten från Valio! Den är smaksatt med lingon och äpple och TYVÄRR så är den bara en smak "på tillfälligt besök". (Åh, vad jag avskyr dessa tillfälliga besök, åtminstone då det handlar om goda grejer.) Jag måste dock tillstå att yoghurten smakar mest av lingon men det gör inget tycker jag, jag och lingon är nämligen ganska bra kompisar! Åh, jag grämer mig för hur jag ska klara mig utan den här smaken... Det kanske måste bli så att jag får trösta mig lite med Fjällyoghurt Hjortron. Men det tar vi då. Nu passar jag på att njuta av att denna yoghurt fortfarande säljs!

Bild från: www.valio.se

Flingor och choklad

Ja, jag har som sagt alltid varit väldigt förtjust i sött... Och att kombinera frukost och choklad bär mig absolut inte emot. För många år sedan blev jag förtjust i en dansk variant av Start med små flingor av ljus choklad i. Oj, jag trodde jag var i himmelriket vid varje frukost på den tiden :) När jag hörde att Special K Dark Chocolate & Strawberry skulle lanseras måste jag erkänna att jag inte var sen med att vilja testa!

Nu när jag smakat flingorna kan jag berätta för er skeptiker där ute att chokladen inte alls var särskilt framträdande bland alla de där flingorna och små jordgubbsbitarna. Det handlar om så lite choklad i det där paketet att det inte finns anledning att frukta. Skillnaden mot vanliga Special K Red Berries var inte så stor. Dock tillförde chokladen lite spänning till det hela! Flingorna med choklad lanseras dock som ett kvällssnack för kvällssugna kvinnor, och inte som ett frukostalternativ. Jag tycker att flingorna passar bra till både och. Alltså till frukost och som kvällsfika och till kvinnor och till män.

Vilken är din favoritmacka?

Vilken är den godaste frukostsmörgåsen du kan tänka dig? Inte sådana man äter till lunch på ett trendigt fik eller slänger ihop till utflykten. Vad äter du för goda smörgåsar till frukost? Inte något sådant där "jag äter knäckebröd utan smör till gröten". Vilken är din favorit favorit favorit-älsklingsfrukostmacka?

Jag har två. Antingen är det lingongrova med massor av smör, ett lager ost, skivad avocado och lindö-chili-salami på. Det är gott och man står sig länge! Ett annat alternativ är lite mindre stadigt.... Hönökaka med mycket smör och ost på, skall doppas i varm oboy! Fy fan vad gott!

Frukostflingor

Müsli har alltid var lite svårt för mig. Antingen är det så sött så man tror det är lösgodis man äter till frukost, eller så är det så torrt och tråkigt att det inte är särskilt lockande i vilket fall...

Aftonbladet har gjort ett test av frukostflingor och kommit fram till att müsli inte alltid är det bästa alternativet vilket känns jätteskönt för mig när alla hela tiden tjatar om att det är det jag MÅSTE äta istället för andra flingor som jag tycker bättre om.

START!s vanliga naturella müsli blir sämst i test, medan mina flingor som K-Special och Havre Fras hamnar högre upp. Självklart finns det alternativ där man gör sin egen müsli som blir ännu nyttigare, men det var inte så illa som ni trodde, ha!

Frukost till din älskling

Det är viktigt att stanna upp och visa sin älskling lite omtanke och uppskattning i vardagen. En alltid lika uppskattad sak man kan göra för att glädja sin bättre hälft är att göra frukost på sängen. Att smyga upp och göra i ordning en bricka med sin älsklings favoritfrukost och sedan tassa in och väcka honom/henne med denna.

Eller varför inte göra en budgetvariant av en weekend och lyxa till det en helg genom att "semestra" i sin egen stad? Inhandla lite fler sorter av allt på frukostbordet och gör en härlig hotellfrukost tillsammans hemma. Gå sedan på sightseeing och se sådant som du kanske inte sett förut. På kvällen kan ni lyxa till det lite extra med middag på restaurang eller varför inte göra en fin tre-rätters middag hemma? Billig weekend för en fattig student, men ändå ett mysigt avbrott från den stressiga vardagen :)

/Marie

Vykort från landet i söder

Köpenhamn 071214

Hej alla!

Här i Köpenhamn har vi det bra, nästan så bra att man inte vill åka hem! Vädret kunde ha varit bättre, med mulen och grå himmel. Temperaturen är det dock inget fel på: -många härliga plusgrader är det! I dag har jag ätit rundstycken (typ småfranskor) med massa olika korvar som pålägg till frukost. Frukosten avslutades med ett stycke wienerbröd, dock inte med choklad då det tydligen är mer eftermiddagsfikaaktigt (vad är skillnaden undrar jag?). Det får bli ett med choklad i eftermiddag istället, jag kan ju bara inte vara utan det när jag är här! Till lunch har i alla fall avnjutits ett stycke obligatoriskt t-birkes. Min favorit! T-birkes ska tydligen vara ett sötbröd som ska förtäras som det är men jag kan aldrig hålla mig från att lägga på diverse pålägg. I dag blev det en halva med bakad leverpastej på ena sidan och kartoffelspegepölse på andra sidan. Den andra halvan avnjöts med dansk lagrad ost (varför kan inte danskar göra god ost? Vad är problemet!?!?!?) samt brombärsmarmelad (misstänkt likt skogsbär). Jag kunde inte bestämma mig för vilken bild som skulle få vara på framsidan av detta "vykort" så jag hoppas det är okej med flera bilder!

T-birkes

T-birkes med ost och marmelad

Wienerbröd utan chokolade

Hoppas ni har det bra där hemma i kylan allihopa! Stora kramar och varma hälsningar från E-S

Lyxig söndagsfrukost

Marias amerikanska pannkakor med hjortron. Mmm...

Rågsiktsbröd

Bagerskan Marielle har varit igång ikväll och har åstadkommit lite blandade modeller av rågsiktsbröd. Väntar just nu på att bröden ska kallna så jag kan frysa in dem och gå och lägga mig och tänkte därför passa på att dela med mig av receptet - som för övrigt hittades på Willys påse med ett innehåll av 2kg rågsikt. Det är inget litet bak man ställer till med, jag fick ut 30 ordentliga tekakor och 4 bullar (orkade inte hålla på med hålkakegrejen och sen blev det bullar när jag inte orkade banka ut degen längre) så vill man bara ha lite så kan man halvera receptet. Men - brödet blev i alla fall riktigt gott och rekommenderas. Mina modifieringar står med kursiv stil.

Ursprungsreceptet för 10 hålkakor lyder som följer:
2 msk smör, margarin eller olja
1 l mjölk
(1-1½ dl sirap) - jag skippade paranteserna och öste på med sirap.
2 ½ l rågsikt
5 dl vetemjöl - byttes i mitt recept ut mot 3 dl grahams + 2dl vete
100 g jäst - 50g vanlig + 50g för söta degar
2 tsk salt
1 msk stött fänkål - fanns tyvärr inte i min kryddhylla men det gick bra ändå.

How to do it:
Smula jästen, värm mjölk+sirap+fett till 37 grader och slå över jästen. Tillsätt rågsikt, det mesta av övrigt mjöl, salt och kryddor. Arbeta degen smidig och låt den jäsa till dubbel storlek, ca 30-40 min. Knåda degen smidig på mjölat bakbord och arbeta in resten av mjölet. Dela degen i 10 delar och kavla ut runda ca 2 cm tjocka kakor - eller kavla ut degen som bulldeg och ta ut tekakor med lämpligt mått. En stor tekopp fick rycka in hos mig och jag struntade därmed även i hålandet som kommer härnäst. :) Ta ut ett hål i mitten med kakring eller ett glas och nagga med en gaffel. Jäs 30 min under bakduk. Grädda bröden 12-15 min i 225 grader och låt dem kallna på galler under bakduk. Jag brukar tycka att det är gott att pensla bröden med lite sirapsvatten, då får de en mjukare skorpa och en söt god smak.

Jag befinner mig nu alltså i den sista fasen och börjar bli lite trött - så ni som vill ha en bild får vänta till en annan dag. Enjoy med ost och ett glas mjölk :)

Blåbärsscones

För några söndagar sedan fick jag blåbärsscones till frukost. De var jättefina på bilden i Elle Mat & Vin... Och de smakade gott... Men, de såg ut som om de kom direkt från blåbärsskogen själva.

Trots det yttre intrycket var de väldigt mysiga att äta och passade perfekt med ett tjockt lager smör och ett tjockt lager ost på. En stor kopp te till detta är självklart.

2½ dl Dinkelsikt

2½ dl Vetemjöl

1 msk Socker

2 tsk Bakpulver

½ tsk Salt

125 g Smör

1½ dl Mjölk

200 g Torkade blåbär (Det var här vi gjorde misstaget att använda frysta blåbär vilka färgade hela degen)

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Arbeta in smöret med händerna tills blandningen är smulig. Häll i mjölken icg blåbären och rör snabbt ihop degen. Knåda degen cirka tio gånger samtidigt som du formar den till en rund kaka. För att få lätta och luftiga scones bör inte degen bearbetas mer än nödvändigt. Skåra kakan i fyra delar men inte hela vägen igenom. Pensla med mjölk och grädda i cirka 20 minuter i 170 grader eller tills ytan är ljusbrun (I det här fallet inte mörkblå!).

Elle Mat & Vin nr 4 2006, från Brödälskare av Henrik Francke

Bild: Allposters.com

Marias American Pancakes

Idag provade vi Marias American Pancakes till söndagsfrukost, eller egentligen söndagslunch eftersom klockan var runt ett innan vi hade fixat iordning allt och kunde äta. Ingen lönnsirap var inköpt, men vi åt vaniljglass med jordgubbsrippel till och det var jättegott! Pannkakorna var också goda och de kommer nog att tillagas en annan söndagslunch igen!

Cia

Scones

Det har blivit lite som en tradition att ha mysfrukost hemma hos mig på söndagsmorgnarna... Det är den duktiga sambon jag har som har bakat scones de senaste två veckorna och han har gjort dem med en twist så att det smakar jättegott och dessutom gör dem lite nyttigare!

I grunden är det ett vanligt sconesrecept

4½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
50g margarin
2 dl mjölk

Men i våra scones är det dessutom krossat linfrö och AXAs grynblandning med råg, vete, havre och korn!

Blanda mjöl (och det andra om ni vill ha det), bakpulver, salt och margarin
Rör i mjölken
Häll ut degen på ett bakbord
Forma 2 större eller 4 mindre runda bröd
Snitta ett kors och picka med en gaffel och sätt in i ugnen


225 grader i ca 10 min


Eftersom tilläggen i det här receptet inte är utprovade av en expert finns inga riktiga instruktioner för hur man ska ändra mängden av övriga ingredienser. Men enligt upphovsmannen tar man lite mindre mjöl och eventuellt lite mer smör och sen häller man i så mycket mjölk som behövs för att degen ska bli bra. Det är bara att prova på!


Som ni ser på bilden har även jag fått tillgång till samma vardagslyx som Sofia tidigare skrivit om! Det gör allting så mycket mysigare!


Om man vill mysa till det lite extra på söndagsmorgonen i samband med frukosten tar man och går in på SVTs hemsida och letar fram säsongens avsnitt av Så Ska Det Låta och ser på dem innan man sätter igång med att till exempel ägna hela dagen åt latinamerikansk kolonialhistoria som jag har gjort idag...

Till nästa söndag funderar jag på att inhandla en flaska lönnsirap och prova Marias American Pancakes!


Cia