Hjärtkaka

Jag tycker om små saker som ger lite extra guldkant till vardagen. Det skulle den här sockerkaksformen göra för mig. Hjärtformade bitar av en riktigt god kaka...

Tomatsoppa

Jag gillar verkligen tomatsoppa! Sedan en vistelse i Spanien där varje måltid inleddes med en förrätt bestående av antingen champinjon- eller tomatsoppa har jag inte kunnat få nog av god tomatsoppa. I dagar som dessa, då värmen får en att känna motvilja mot en massa stabbiga maträtter, kan en enkel tomatsoppa vara ett trevligt alternativ. Köper man dessutom färdiga soppor behöver man ju inte stå vid spisen och svettas, utan bara värma på soppan i en kastrull. Enkelt och bekvämt. Jag har på senare tid provat både Campbells Tomatsoppa och Keldas Tender Tomato. Helt klart godkända som färdigsoppor, båda två. För tillfället är jag väldigt sugen på Keldas "Studentpaket" där man rekommenderar tomatsoppan med fetaost, gurka och basilika. Mmm... Ge mig!

Höstens utmaning, för egen del, är dock att tillverka en egen tomatsoppa från grunden.

Stenugnsbakad pizza

Man kan aldrig få nog av hembakad pizza, det är lätt att göra och går att variera i det oändliga. Med en god sallad med dressing till är det nåt av det bästa som går att göra! Jag vill dock inte veta av kladdig tomatsås och tjock botten, tomatpuré och lagomt tunn är bäst.

Jaja, det var inte det jag skulle säga. Det är förutom mycket gott, bra matsäck att ha med på utflykter. När vi gjorde pizza häromdagen såg vi till att få över så det skulle räcka till utflykten till Grinda dagen efter. För att pizzan skulle hålla hela den stekheta dagen fick den bo i kylväska tills det var dags att äta. Men kall pizza är ju inte gott så vi använde oss istället av den klassiska metoden stenuppvärmning. Ingen ugn, men en mycket bra klipphäll gjorde matsäcken till den bästa på länge!

Disktrasa från Växbo Lin

Jag vill passa på att göra reklam för disktrasan från Växbo Lin. Den finns i massor av olika färger, är snygg, bra och faktiskt komposterbar. Jag har en fin blå med jättebra uppsugningsförmåga! Den kostar såklart lite mer än vad en vanlig trasa gör, men å andra sidan blir den inte sunkig och äcklig och håller bra mycket längre!

Jag köpte min direkt från fabriken i Växbo och där fanns även möjlighet att titta på produktionen från linblomma till tråd, ganska häftigt faktiskt.

Crema di Balsamico

Jag skulle verkligen vilja ha en sån här! Men det får vänta, just nu har jag andra saker att lägga pengarna på. Men när jag vill unna mig något nästa gång ska jag nog inhandla en flaska...

Smart diskställ

Smart, smart, smart! Vattnet rinner av disken och ner i behållaren för örterna. Hur bra som helst!

Örter i kruka är något som det är lätt att misslyckas med, jag är inte något proffs själv. Men basilika behöver iallafall så mycket vatten att den klarar bra att konstant stå i ett litet vattenbad, då blir den grön och fin länge!

Mer om diskstället här!

Limepastasallad

Ett tips på tillbehör för alla som älskar fisk är limepastasallad! Första gången jag åt detta var under midsommarhelgen i en liten stuga mitt i den härjedalska vildmarken :) Det var så gott och passade verkligen så bra ihop med den grillade laxen som vi åt till.

Koka pastan som vanligt. Blanda sedan ner lite creme fraiche, gräddfil, purjolök (eller salladslök), skal samt juice efter smak från en lime i pastan. Smaka av med salt och peppar.

Väl hemma igen var jag så sugen på den här pastasalladen och då åt vi den ihop med en grillad köttbit vilket fungerade utmärkt!

2 in 1

Smart eller onödigt?

Glenn Strömberg lagar inte mat

Eftersom Glenn Strömberg är en av husgudarna i detta hushåll har nu äntligen "hans" kokbok införskaffats. Herr Strömberg själv påpekar dock att han inte är någon kock, utan i själva verket är det hans italienska fru som står för matlagningen. Och det verkar som om hennes mat är så pass god att han inte kunde hålla sig från att dela med sig av den till det svenska folket.

Själva varumärket är lite småtöntigt, lyssna bara på namnet: Glenn Strömberg Collection. Konceptet är absolut inte nytt men jag kan ändå inte hjälpa att jag dras till det. För saken är den att produkterna är ganska goda! Bäst är ändock kokboken som inte innehåller några egentliga nyheter men recepten är ändå bra och enkla att tillaga i ett typiskt svenskt kök. Det faktum att Glenn på sitt eget lilla vis inspirerar även en ganska (mat)ointresserad person (inga namn nämnda) till att uppskatta en god italiensk ost eller en speciell sorts pasta, vilket i sin tur medför att undertecknad kan njuta av en god, lagad måltid då och då, gör att Glenn får en extra guldstjärna i min bok. Glenn är nog inte så fel ute ändå. Och tack och lov att han väljer att lansera ett matmärke i stället för att sjunga in en singel med andra gamla avdankade idrottare!

Här kan ni läsa mer om Glenn och hans favoritmat.

Bild från http://www.glennstrombergcollection.com/index.html

Bara för att...

...det är helg:

För ungefär ett halvår sedan blev jag bjuden på kladdkaksmuffins och de har sedan dess funnits med i bakhuvudet. Tills för ett tag sedan då jag gjorde slag i saken och tillverkade mina alldeles egna. Nåväl, NÄSTAN alldeles egna. De gick åt som smör i solsken där de stod i kylen för den som ville att förtära. Jag passade även på att inviga min nya lilla köksassistent som jag fick i examenspresent från en mycket omtänksam och stolt mor! Den fungerade perfekt för ändamålet och lämnade inget övrigt att önska :) Tack kära mor!

Okej, tillbaka till kladdkaksmuffinsen! För att få ca 10 stora muffins eller ca 16 små gör du så här:

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Vispa 2 ägg, 2 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker vitt och pösigt. Smält 50 g smör, häll i 0,5 dl matolja och 1 dl ljus sirap, blanda det med äggsmeten. Blanda 2 dl vetemjöl, 0,5 dl - 1 dl kakao, 1 tsk bakpulver och en nypa salt och vänd försiktigt ned detta i smeten. Hacka 100 g god mörk choklad och smält i ett vattenbad. Blanda med smeten. Fördela smeten i antingen stora eller små muffinsformar och fyll till ca två tredjedelar. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i cirka 12 minuter för de små och några minuter längre för de stora. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut och det är helt normalt! Låt svalna och servera med glass eller grädde och favoritbären.

Fruktansvärt goda grejer det här! Har aldrig använt sirap i tidigare vanliga kladdkakor men måste säga att den gav muffinsen en lite segare konsistens. De blev med andra ord inte så lösa som stora kladdkakor blir ibland. Mumma!

Vilken är din favoritmacka?

Vilken är den godaste frukostsmörgåsen du kan tänka dig? Inte sådana man äter till lunch på ett trendigt fik eller slänger ihop till utflykten. Vad äter du för goda smörgåsar till frukost? Inte något sådant där "jag äter knäckebröd utan smör till gröten". Vilken är din favorit favorit favorit-älsklingsfrukostmacka?

Jag har två. Antingen är det lingongrova med massor av smör, ett lager ost, skivad avocado och lindö-chili-salami på. Det är gott och man står sig länge! Ett annat alternativ är lite mindre stadigt.... Hönökaka med mycket smör och ost på, skall doppas i varm oboy! Fy fan vad gott!

Chokladbollar

Det värsta som finns tycker jag är när man är riktigt sugen på en god chokladboll, går in på ett fik eller konditori och får en stor en som smakar smör och oboypulver... Chokladbollar ska smaka mycket kakao och helst lite kaffe också för att förstärka smaken!

Igår fick vi ett sug efter detta bakverk och jag delegerade bakningen till min bror som är klok nog att förstå att han får ta ansvaret om det ska bli några :) Det allra bästa receptet på chokladbollar jag hittat finns i en receptbok som jag har haft sedan jag var riktigt liten någon gång i mitten av 80-talet. Där finns lätta recept med tydliga instruktioner.

Chokladbollar

100 gr smör

2 msk kakao

4 msk socker

3 dl havregryn

1 msk vatten

1 msk vanillinsocker

Blanda allting i en stor skål. Knåda ihop degen med händerna så att de blir jämn och brun (det är på grund av det här jag låtar brorsan göra det...). Ta lite mer vatten om det behövs.

Rulla små bollar med händerna. Häll lite pärlsocker på en tallrik och rulla varje boll i sockret.

Hur många bollar det blir beror självklart på hur stora man gör dem. Våra var ganska små men täckte ungefär en stor mattallrik.

Jag brukar byta ut vattnet mot starkt blandat pulverkaffe och gärna fylla på med någon extra matsked för smakens skull, det har inte så stor betydelse för konsistensen.

Caféet Kladdkakan i Gamla Stan i Stockholm har för övrigt väldigt goda och väldigt stora chokladbollar! Helt klart godkända när man är ute på stan och blir sugen!

Smart skärbräda

Jag vill ha en sån här! Attans vad smart! Undrar om man kan få pappa att tillverka en liknande...

Sommarpratare

Apropå förra inlägget har jag faktiskt en lång lista över vilka sommarpratare jag ska lyssna på i sommar också. De flesta hör jag inte direkt på radion utan lyssnar på internet i efterhand. Idag har jag hört Fredrik Härén som pratar om kreativitet. Ett väldigt bra program jag rekommenderar! Nu kan jag stryka honom från min lista. Andra som fortfarande står kvar är bland annat; Fredrik Lindström, Elisabeth Massi Fritz, Lars Winnerbäck, Mattias Klum och Mikael Tornving samt många många fler!

Matlista

Jag tycker om listor. Det betraktas ofta som något väldigt roande bland min omgivning. Det struntar jag i. Mina listor är något av det bästa jag har. Jag är på inget sätt styrd av rigida att-göra-listor som inte går att frångå. De är bara ett stöd för att samla på den information jag tycker är viktig. Jag har listor över många olika saker och att skriva ner olika saker i dess sammanhang gör att jag får en bra överblick och ofta minns vad som står i dem utan att titta tillbaka.

Min senaste idé. Som jag vet att jag kommer få mycket skit för. Det är min matlista. Det är ingen vanlig matlista utan en lista över den mat jag har hemma i frysen... Jag vet jag vet, vad tusan ska jag ha det till? Jo, på www.listography.com kan man skapa listor för precis vad man vill (tack för det) och jag gjorde en för innehållet i vår frys. När jag funderar ut vad vi ska äta på kvällen slipper jag stå och frysa ihjäl med frysdörren öppen och tina det som är inuti... Jag tittar helt enkelt på min lista. Överblicken gör dessutom att jag lättare får idéer om vad vi kan göra. Men den smartaste funktionen är nog att jag kan nå listan från min mobiltelefon. Jag kan alltså planera på tunnelbanan eller skriva en handlingslista utan att vara hemma och inventera själv.

Det här fungerar bra för mig. Men om du inte tror på det är det helt okej. Du kan göra en lista över dina favoritfilmer istället... Eller över de länder du besökt kanske.