a spoon full of sugar

Nu är jag en stark anhängare av att socker förstör både kaffe och te, men man kan ju bli omvänd för mindre.

Julkaffe

Kom precis på att jag missat att tipsa om årets julkaffe. Kommer liksom förra året från Zoegas och är faktiskt inte bara ett väldigt gott julkaffe utan jag tycker nog nästan det är det godaste kaffet på hela året!

Zoegas julkaffe

Jag har provat Zoegas julkaffe några gånger nu. På ett sätt tycker jag om det bara för att det är ett JUL-kaffe. Alla marknadsförare skulle kunna lura på mig allt möjligt som har med jul att göra :) 

Men faktum är att jag tycker det är ett väldigt gott kaffe. Jag har svårt att sätta fingret på vad det är som är så gott eftersom jag har svårt att känna igen julsmakerna... Just den delen gör mig lite fundersam. Är det kaffe som smakar jul, eller är det kaffe som passar bra till julsmakerna? 

Imorgon är det första advent iallafall och från och med nu kommer det bryggas julkaffe ända fram till trettondag jul i det här hemmet! Jag tycker om när man kan sprida stämningen till så många delar av vardagen som möjligt!

Fikamingel

Jag var på fikamingel hemma hos Emma Andersson, som var förra årets Beige Champion, svensk mästare i caffè latte. Det bjöds självklart på gott kaffe men också smaskiga kakor som konditor Mia Öhrn bakat åt oss (Till exempel den goda kokos-och lemon curdkakan). Vi pratade om de nya kaffetrenderna och hur svenskarnas kaffevanor ändrats.

Faktum är att det de senaste åren hänt mycket på kaffefronten. För mig som sporadisk kaffedrickare är det svårt att hänga med. När jag någon gång dricker kaffe ska det vara svart som natten utan socker, mjölk eller annan smaksättning. Per definition gör det mig lite ute, men det stör mig inte särskilt mycket. Jag anser att ska det vara mjölk i kaffet ska det vara riktigt mycket mjölk! Inte bara en skvätt utan isf en riktig caffè latte eller cappucino och allt vad det heter. Helst tillverkad av någon som kan också.

Idag är kaffemaskinerna standard på de flesta caféer. 38 % av alla svenskar dricker en caffè latte i månaden, samma siffra för cappucini. Men det är inte bara ute vi dricker allt mer kaffedrycker. Många skaffar egna maskiner till hemmet och mjölkförsäljningen har faktiskt ökat på grund av den ökade konsumtionen. Hela 61% av alla kaffedrickare använder mjölk i sitt kaffe. 27% av all mjölk som säljs hälls i det svarta guldet. Dessutom går det nu att köpa särskild baristamjölk i affärerna. Vad är det här för nymodigheter tänker ni nu, men faktiskt är det så att 26% av alla över 60 dricker en caffè latte i månaden.

Konceptet med fikamingel tycker jag låter väldigt trevligt. Bjud hem alla dina vänner, koka ihop kaffe av olika sorter och bjud på en massa kakor till. Småkakstrenden är ju till exempel tillbaka! Om du inte vill göra allt själv är ju knytis ett bra förslag! Eftersom det finns en mängd olika kaffesorter och smaker är det lite roligt om man kan matcha kakorna med de olika smakerna.

När det gäller kaffetillverkningen lärde jag mig detta:

• Kaffet ska vara så färskt det bara går! Även om du förvarar kaffet i en fin burk ska det helst vara kvar i sin riktiga påse. Det ska förvaras på en sval och mörk plats, kylskåp är dock en överdrift.
• Vattnet du använder ska vara helt färskt och helt iskallt från början.
• Kaffet är godast om du dricker det direkt efter bryggning. Ur termos helst inom en timme.
• Maler du bönorna själv ska du göra det alldeles innan bryggning
• Ska du göra en mjölkbaserad dryck ska mjölken liksom vattnet vara helt färsk och kall.

Rättvisemärkt i Sundsvall

Nu har vi äntligen anledning att köpa en extra kopp kaffe eller te här i Sundsvall! Kolla in och testa Barista som ligger i den ny-gamla gallerian In, vid rulltrappan upp från Systembolaget. Företaget serverar rättvisemärkta produkter och har varit först på marknaden med mycket av det som säljs i kaféet. På gång är nu bland annat en rättvisemärkt läsk, närmare bestämt Ubuntu (visst bara måste man gilla namnet!?), en cola som är gjord på rättvisemärkt socker. Enligt Barista kommer 33 % av vinsten från försäljningen av Ubuntu gå till olika projekt i Afrika. Och trots att Ubuntu är dubbelt så dyr som vanlig cola att köpa in, så menar Barista att vi konsumenter inte kommer att märka något av detta då företaget valt att inte ta ett högre pris än på vanlig cola. Detta motiverar man med att man inte vill att kunderna ska behöva betala mer för ett etiskt val! Dubbelt bra alltså! Och om du undrar vad Ubuntu betyder: "I am what I am, because of what we all are". Mycket tänkvärt!

(Bild från Barista)

Nu hoppas jag att lanseringen av Ubuntu inte dröjer allt för länge här i Sverige och ser dessutom fram emot ett besök på det nya kaffehaket i stan! Hoppas vi ses där!