Ordlös onsdag...

...Mmm...Luikse Wafels...

Vi minns... Tinell's morotskaka...

Back in the old days fanns det ju som bekant ett trivsamt fik som gick under namnet Kafé Tinell's, där man kunde avnjuta en fantastisk fisksoppa, en gudomlig kladdkaka, Tinells egna teblandning, välsmakande smörgåsar, en ljuvlig morotskaka, en kräftsallad utan dess like och cous-cous med kyckling som Stina aldrig lämnade åt sitt öde... Tyvärr så är ju Tinell's Sundsvallsepok över - men för den som vill få en liten känsla för dess atmosfär så kan man besöka dess namne på St. Eriksplan i Stockholm.

... i alla fall... Anledningen till detta inlägg var ett morotskakebak med recept just från Tinell's recptbok. Jag gjorde en glutenfri variant (blev precis lika bra) medan min bror och hans sambo (tillika min nästan-syster) Malin följde originalreceptet.

Kaka:
2 ägg
2 dl socker
4 dl rivna morötter
2 dl mjöl (vete eller glutenfritt)
1tsk bakpulver
1tsk bikarbonat
1 msk vaniljsocker
150 g smält smör

Glasyr:
½ pressad citron
2,5 dl florsocker
150 g philadelphiaost
75 g mjukt smör
1 msk vaniljsocker

Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker. Vispa i smöret och morötterna i smeten och till sist mjölblandningen. Blanda till en jämn smet och häll den i en smord och bröad form, grädda i ca 40 min på 180 grader.

När kakan svalnat börjar du blanda ihop alla ingredienser till glasyren och breder ut den över kakan. Garnera eventuellt med mandelspån, pistagenötter eller valnötter.

Jag vågar nästan säga att den blir bättre andra och tredje dagen. Av transportskäl fick min kaka stå till sig en natt innan glasyren kom på och när vi smaskade i oss den dag tre var den utomordentligt saftig och god... Mmmm....

Test av morotskaka

Näst efter "Vad blir det för mat?", som tyvärr gömts undan på TV4 Plus av någon anledning (!), så är "Niklas Mat" en storfavorit bland matlagningsprogrammen som visas på tv för tillfället. Jag gjorde slag i saken och testade hans morotskaka i helgen, och den blev fantastiskt god! Mycket trevlig idé med passionsfrukten på toppen må jag säga :o)

Receptet hittar ni här: http://www.svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?d=34624&a=874158&lid=puff_886857&lpos=extra_2

//Majsan

Årets hemmakockfinal 2007

För några veckor sedan fick Mungbönorna en inbjudan att närvara vid Årets Hemmakockfinal! Vi tackar självklart oerhört mycket för det! Tyvärr låg finalen en dag fel i tiden. Den gick av stapeln den 11 oktober och inte förrän den 12 kom bönorna ner till huvudstaden för chokladfestival och andra trevligheter.

Av den anledningen drog jag med mig min sambo och gick istället. Vi hade väldigt trevligt, men de andra saknades helt klart! Kvällen innehöll en hel del mat, både att titta på i finalen och att äta själv, men också otroligt goda viner och roliga uppträdanden!

Grattis till Liselotte Andersson och Lars Nordström från Luleå som blev detta års vinnare! Jag hoppas ni hade en jättebra resa till Italien som var första priset! Jag är fruktansvärt avundsjuk :)

Det är bara en sak jag undrar; Var fanns alla andra matbloggare? Jag träffade inte på en enda på hela kvällen...

Julklappar

Alla som känner mig vet ju att julen är en viktig tidpunkt på året, och med det menar man inte bara julaftonen, utan tiden innan med alla förberedelser och pyssel. Och den tiden börjar nu. Egentligen till och med ännu tidigare eftersom jag tog mig en shoppingutr för att få inspiration till årets julkort förnågon vecka sedan.

Men iallafall! Andra år har jag haft en löpande önskelista under hela året, där saker jag vill ha skrivs ned och stryks allteftersom jag får eller köper det jag vill ha. I år har det emellertid inte funkat på det sättet, men istället tar jag igen starkt nu och har redan fått en ganska lång lista!

Dominerande denna gång är kokböcker, inte helt oväntat :)

Dessa är:

Mina fastrars mat - Paolo Roberto

Två systrars söta - Lisa och Monica Eisenman

Vinterns söta - Lisa och Monica Eisenman

Soppor, bröd och röror - Lisa och Monica Eisenman

Mellan Hjortron och oliver - Tessa Kiros

Den hemlige kocken - Mats-Eric Nilsson

För alla som känner sig motiverade infaller min födelsedag den 27 november och julafton den 24 december!

Dumplings / Dim Sum

Angående föregående inlägg så har Expressen publicerat ett recept på ångkokta Dumplings, eller Dim Sum som de också kallas. Till receptet behövs en ångkokare i bambu. Jag har fått min från Indiska som tidigare sålt (eller fortfarande säljer?) sådana men de kan även tänkas finnas på diverse asiatiska affärer.

Receptet hittar du här. Där finns även en länk med bilder som visar hur du går tillväga. Mycket pedagogiskt och bra.

Det här är alltså ett recept som jag tänker prova inom en snar framtid. Det verkar mycket lovande. Dock kommer jag att utesluta koriandern som är en krydda som jag tyvärr inte står ut med... Kanske att jag även byter ut kycklingen mot räkor eller köttfärs. Vi får se!

Ordlös Onsdag - Matminnen

Mer av Ordlös onsdag hittar du hos Nejma i Marocko.

Souperb

Till lunch idag chansade jag och köpte en soppa. Och det gjorde jag helt rätt i! Parmesan och champinjoner, hur gott som helst!

En restaurang som gör färdigmat att köpa i en vanlig affär. Smart drag! 35 kronor på Coop Nära. Det kommer bli fler av den här i höst helt klart!

Om man vill ha lite färskare vara kan man ju gå till restaurangen. Kommer inte ihåg var den ligger just nu, men det står på paketet!

Ordlös Onsdag

Nejma har börjat med Ordlös Onsdag som jag tycker är en utmärkt idé, även på en matblogg. En bild säger ofta mer än tusen ord. Kanske kommer även Mungbönorna prova på detta någon onsdag i framtiden?!

Cyberkocken

Brazilian Linda har en utmaning där diverse matbloggare tävlar i "Cyberkocken". För att titta på finalisternas bidrag och rösta, hälsar du på hos Linda. Skynda dig att rösta innan tisdag, då tävlingen avgörs!

Chokladfestival

I helgen har 5 av Mungbönorna varit på chokladfestivalen som gick av staplen på Nordiska Museet i Stockholm. Inlägg om detta utlovas vid ett senare tillfälle. Tills vidare får ni som missade den trevliga tillställningen nöja er med en aptitretande bild från en av de många utställarna...

...samt några länkar där ni kan läsa mer om spektaklet:
DN skriver om festivalen här, och SvD här.

Rosa Bandet

Oktober är som alla vet bröstcancerns månad. Nog för att man inte ska rikta in sig på ett enda problem av alla som totalt existerar, men bröstcancerkampanjen har blivit väldigt lyckad! Det finns massvis med möjligheter att vardagshjälpa till utan extra ansträngningar.

Jag tycker att det är helt rätt att göra globen till ett stort rosa bröst, enbart ur en symbolisk synpunkt. Jag tycker det är helt genialiskt att sälja rosa toapapper där del av vinsten går till bröstcancerfonden. Det ska vara en väldigt snål jävel som inte tycker de där extra kronorna för välgörande ändamål är värt det. Alla måste ju ändå köpa toapapper! Jag tycker särskilt om idén med rosa bandet-bakelser min svärmor introducerat på sitt konditori! Jag tycker det är helt okej med rosa bandet-dagar på varuhusen! Vem kan egentligen undvika att hjälpa till utan extra kostnad?

De här kampanjerna har verkligen lyckats implementera sig i samhället och det är en taktik fler kanske borde ta till sig!

Mer vardagshjälp till folket!

Och jo. Jag har faktiskt köpt ett blått band också!

På pinkribbonshop.com kan man köpa pepparkaksformen ovan!

Kanelbullens dag!

På torsdag den 4 oktober är det kanelbullens dag! Jag tycker att det borde vara en helgdag för de senaste åren har jag inte haft tid att fira dagen trots att jag väldigt gärna vill!

Ett tips till alla som har lite tid över är att äntligen ta tag i bakplanerna och slänga ihop några bullar! Hur gott som helst att ha i frysen.

Den som vill göra det enkelt för sig slänger ihop Kanelbulle i Sockerkaksskepnad!

Jag själv kommer mest troligt att frossa i Findus frysta bullar!