Lax på Lillselevis

Jag tyckte att det var dags för ett nytt recept nu :) Jag har hållit på det väldigt länge - men nu är det nog dags att dela med sig till omvärlden också.

Jag har fått det här receptet av mamma som i sin tur har fått det av...någon annan som har en massa recept. Den här varianten av lax är så otroligt god så ni bara måste testa det någon gång. Vi brukar äta potatis och gärna pressad sådan till det hela. Blir huuuuur gott som helst!

4 portioner (men det räcker nog till fler...)

1 lax (1-2 kg) filéeas och benas ur - men behåll skinnet.

Lägg laxen i en smord långpanna med skinnsidan ner. Salta filéerna och krydda med pepparmix (eller blanda lite själv) och grillkrydda. (Knorr enligt receptet men inte tror jag att det är så noga...) Var inte blyg när du kryddar och saltar. Täck sedan filéerna med 2 burkar crème fraiche och strö ströbröd över det hela. Klicka 2-3 msk smör mellan filéerna och häll över ½ fiskbuljongtärning som smälts i 1 dl vatten. Låt fisken steka i 225 grader under ca 20 min. Ös fisken några gånger under stektiden.

Såsen

½ fiskbuljongtärning smältes i 2 msk vatten. Häll över 1 dl grädde och 1 burk crème fraiche och låt det sjuda upp. Krydda sedan med salt, kryddmix och grillkrydda efter smak. Tillsätt 1 msk kinesisk soya och pressa i ca 1 tsk citron. Red såsen tills den blir lagom tjock. (1 msk mjöl + 1 dl vatten)

Earth Hour

Ikväll är det Earth Hour mellan 20:30 och 21:30 över hela världen, miljontals människor släcker sina lampor för klimatet. Arla deltar i kampanjen genom att släcka ner sina mjölkpaket och det borde vara ett bra sätt att uppmärksamma aktionen för en bred publik. Jag är barnsligt förtjust i effektivitet och ett sånt här initiativ för att förena nytta med nöje (mat) kan bara hyllas.

Tidigare i vinter läste jag om hur forskare kommit fram till att för varje googlesökning som görs släpps lika mycket koldioxid ut som behövs för att koka en halv kopp vatten. För mig som googlar en hel del är det något som jag inte reflekterat över tidigare och om man vill försöka använda sig av ett miljövänligare alternativ finns Blackle som i och med att skärmen är svart sparar energi som annars behövts för att lysa upp en ljus skärm.

Jag planerar att ta mig till Skansen för att titta på Earth Hour Show där man får umgås i mörkret och lyssna på bra musik!

Free Dawit

Nej ni har rätt. Det här har absolut ingenting med mat att göra. 

För många år sedan skrev några av oss Mungbönor ett projektarbete om journalisten Dawit Isaak som är svensk medborgare och sitter fängslad i Eritrea för att i tidningen ha skrivit om demokrati och yttrandefrihet. Han sitter fortfarande fängslad och Sveriges tysta protester har inte gett resultat. Expressen har länge drivit frågan om att Sverige ska trycka på hårdare för att få Dawit frigiven och nu verkar det som att även övriga större tidningar kommer att hänga på. 

Om du också tycker det är helt åt skogen att en svensk medborgare suttit fängslad i snart åtta år för att han vill få demokrati i sitt land skriv på den här och varför inte också den här protestlistan!

Vad har du i din matlåda...?

Som Cia poängterat så är det uppsatstider för många av oss just nu. Detta leder inte till någon större inspiration när det gäller matlagning, framförallt inte med tanke på att många av oss spenderar större delen av dagarna (och kvällarna) i en datasal med halvtaskig ventilation och när man väl kommer hem vill man ha mat - fort. Dessutom ska det helst även resultera i några matlådor att förtäras på skolan till lunch, men ibland även middag.

Och matlådor...
Nja, det är ju inte så himla sexigt direkt - och framförallt ser alltid nån annans matlåda mycket godare ut!

Ikväll svängde jag ihop en lasagne och gjorde lite pastasås med kyckling får att ha ett litet förråd till kommande dagar. Men, jag skulle gärna få lite tips på vad man kan göra som går fort och helst är studentekonomianpassat :) Och gärna nåt annat än pasta...

Vad säger ni? Har någon några bra tips? Om alla som kikar in här ger ett förslag var så borde vi ha en veckomeny ganska snart - eller hur? Recepten behöver inte vara så utförliga, ge bara en hint om vad man behöver eller länka till ditt inlägg. :)

Inspirationslös student tackar på förhand!

Earth Hour 2008

30 miljoner människor väntas medverka i Earth Hour 2008. 30 miljoner människor! Det är mer än 3 gånger Sveriges befolkning. Förutom att budskapet är otroligt viktigt tycker jag det här är så coolt!

Earth hour innebär att du släcker dina lampor mellan klockan åtta och nio ikväll. För min del kan de gärna få fortsätta vara släckta under resten av kvällen också. En mysig hemmakväll med stearinljus är inte helt fel. Meningen är att att frammana en reflektion för oss alla att ta klimathotet på allvar och att visa beslutsfattare världen över att medborgarna engagerar och bryr sig. Initiativet kommer ursprungligen från Sidney och när staden släckte sina lampor förra året sjönk elförbrukningen med mer än 10%.

Jag ser fram emot att få se alla storstäder släckas ned idag. Sidney har redan börjat, klockan tolv släckte de både Operahuset och Harbour Bridge.

Läs mer och se världen släckas på earthhour.org!

Cias adventsljusstakar

Såhär är det. Jag har en vit adventsljusstake med siffrorna 1, 2, 3 & 4 skrivna utanpå, jag brukar fylla den med polkagrisar och ha röda ljus till. Detta finns till och med på bild, men mitt internet är inte tillräckligt välvilligt för att jag ska kunna ladda upp den...



Däremot fungerar det helt okej att ladda upp den här bilden på favoritjulpyntet för året! Det är en adventsljusstake i miniatyrformat som är utformad som en tändsticksask. I den ligger dessa pyttesmå ljus samt fyra tändstickor. Den är hur söt som helst! Jag dras lite åt kitsch-hållet ibland och en så snygg ikon som denna går inte att motstå!


Det finns dessutom en matchande adventskalender i form av en tablettkarta (6x4) med smarties eller liknande, en tablett för varje dag, de är till och med utmärkta med perforerade luckor! Nummer 24 sitter självklart mitt på den väldigt gravida magen som inte syns på denna bild...


Idag tänkte jag baka lussebullar och eventuellt göra något annat också... Någon som har ett gott och roligt julrecept som är lite annorlunda?

Ekologiska mejerivaror

Visst, jag inser att Arla är en jätte i jämförelse med Milko. Men ta en titt på Arlas ekologiska sortiment, och jämför sedan med Milkos ekologiska utbud. Visst finns det en del att önska i Arlas utbud, men Milkos utbud av ekologiska varor är minst sagt svagt. Fil. Mjölk. Och en ost. Jaha.

Kanske är det dags att vi tar oss i kragen här uppe i norr och börjar ta vårt ansvar. Ju fler som handlar ekologiskt, desto fler ekologiska produkter får vi tillgång till. Och ekologiskt är bra.
Bild från Milko

Rosa Bandet

Oktober är som alla vet bröstcancerns månad. Nog för att man inte ska rikta in sig på ett enda problem av alla som totalt existerar, men bröstcancerkampanjen har blivit väldigt lyckad! Det finns massvis med möjligheter att vardagshjälpa till utan extra ansträngningar.

Jag tycker att det är helt rätt att göra globen till ett stort rosa bröst, enbart ur en symbolisk synpunkt. Jag tycker det är helt genialiskt att sälja rosa toapapper där del av vinsten går till bröstcancerfonden. Det ska vara en väldigt snål jävel som inte tycker de där extra kronorna för välgörande ändamål är värt det. Alla måste ju ändå köpa toapapper! Jag tycker särskilt om idén med rosa bandet-bakelser min svärmor introducerat på sitt konditori! Jag tycker det är helt okej med rosa bandet-dagar på varuhusen! Vem kan egentligen undvika att hjälpa till utan extra kostnad?

De här kampanjerna har verkligen lyckats implementera sig i samhället och det är en taktik fler kanske borde ta till sig!

Mer vardagshjälp till folket!

Och jo. Jag har faktiskt köpt ett blått band också!

På pinkribbonshop.com kan man köpa pepparkaksformen ovan!

Två älskade herrar

Med dessa blygsamma bilder vill jag härmed illustrera höjden av lycka:







As easy as one-two-three!

Jag ska måla hela världen lilla mamma

På söndag är det Mors Dag! Egentligen brukar vi inte fira det så mycket, men i år ska mamma få en present!

Röda Korset kör nu en kampanj som heter Rädda Mammorna! Kvinnor, och speciellt mammor, är på många sätt särskilt utsatta i dagens krig och konflikter och därför är det extra viktigt att de får rätt hjälp och stöd. Genom Röda Korsets kampanj kan vem som helst hjälpa till att skänka pengar! Och jag ser inte någon ursäkt för någon att slippa undan eftersom den lägsta summan är 25 kronor och det har även den allra pankaste råd med! Så det så!

Min favoritdel av kampanjen är Måla Hela Världen För Mammorna där man får köpa färg för att färglägga ett valfritt område på kartan. Det är en otroligt väluttänkt idé tycker jag och den passar alldeles utmärkt nu till Mors Dag. Istället för att köpa en massa krafs vill jag uppmana alla att måla en liten bit av världen och göra den lite bättre för många fler!

Grattis Mamma!