Nyårsfest?

Jag skäms liiite för att kalla mig böna idag - inte mycket till matlagning står på schemat eftersom jag tänkte bege mig lite längre bort i Myckelgensjö och fira en stillsam nyår... Nästa år ska det bli mer av en riktig fest med lyxig mat och lite mer engagemang - det lovar jag härmed dyrt och heligt :)

Men, mina päron har i alla fall införskaffat lite hummer och modern frågade om jag hade några tips... Och där tog det stopp. Jag har själv inte några jättebra förslag på tilltugg, verkar oftast vara sallad och bröd + lite såser till det hela, men det kanske finns andra roliga tips på hummer? Jag har kikat runt lite och hittills hittat hummersoppa, gratinerad hummer där man gröper ur köttet och blandar med lite annat gott (ost, färska kryddor osv) eller där man gratinerar den som den är. Men som sagt, det är tillbehören jag känner mig ganska lost på så jag tänkte höra om det finns någon som har eget kanontips :)

Äter du något annorlunda till eller är det sallad och bröd som gäller?

Apple mint martini

Någon som är sugen på en påskdrink?
När det blivit för mycket sött är nog den här en bra lösning - och jag tror dessutom att den blir mycket trevlig en varm sommardag. Enkel, frisk och en drink som verkligen får det att dra i mungiporna! Tyvärr har jag ingen bild, men det kanske kan åtgärdas längre fram. :)

Till 4 pers
1,5 dl äppeljuice
1,5 dl vodka
1,5 dl lime/citronsaft
1 msk florsocker
1 dl myntablad - finhackade
Krossade isbitar.

Blanda allt och skaka i en shaker. Häll upp i martiniglas och dekorera med några myntablad.

Ready to serve!

Resultatet från årets bokrea...

Jag försökte sansa mig - och jag tycker faktiskt att jag var väldigt återhållsam med tanke på hur många böcker jag stod och höll i ett tag. Men jag kunde inte låta bli att ta med mig de här hem (+tre vanliga böcker utan matanknytning).

Jag kan säga att Nigella verkar vara ett riktigt klipp - en jättefin bok som inspirerade till de cupcakes som kommer i ett annat inlägg, Mera Muffins har jag redan gett mig i kast med, Dessertboken får saliven att rinna till rejält och Rockkökkokboken blir en fin present :)

Men, den bok som gör mig allra mest glad är nog ändå den här...

...en av mina allra största favoriter när jag var liten.

Den är så otroligt fin med små "odla eget och ät så här"-tips och får mig på så bra humör (precis som den andra älsklingsboken som Cia ödmjukt donerade till mig innan jul). Den här blir också en fin present till någon i familjen.

Summa sumarum - en lyckad bokrea för min del :)

Till midsommar gör vi...

...ett pyttelitet smörgåsbord av olika små goda och enkla rätter!

Våran middag kommer att inledas med sill, ägg och färsk potatis. Ett måste på midsommar, tycker jag! Till detta kommer att serveras en härligt krämig gubbröra på små bitar av kavring.

Gubbröra
Till 4 personer behöver du:

4 skivor kavring
6 hårdkokta ägg, hackade
2 råa äggulor
2 msk hackad gul lök, rå eller lätt smörfräst
2 msk hackad färsk gräslök
3 msk hackad dill
6 ansjovisfiléer, hackade
1 msk ansjovisspad
½ krm nymald vitpeppar

Blanda alla ingredienser till en röra. Fördela på brödet innan servering och garnera med en dillkvist. Gubbröran kan även serveras som den är, utan kavring. Gott som tillbehör till sillen!

Till varmrätt äter vi såklart grillat! Till köttet kommer vi att ha dels chilipastasallad (som du hittar recept på här) och dels potatissallad. Även inbakad sparris med getost och lufttorkad skinka kommer att finnas på bordet. Lägg till en enkel grekisk sallad och lite foccacia så är varmrättsbordet komplett!

Potatissallad

Dijonsenap, mängd beroende på hur mycket potatis ni använder. Salladen ska bli lite krämig så ta inte i i underkant!
En skvätt vitvinsvinäger, även här efter smak
En skvätt god olivolja
Några varv med pepparkvarnen
Ev. lite chilipulver
Blanda alla ingredienser till en slät sås/kräm. Smaka av under tiden så du får till den smak just du vill ha.

½ - 1 röd lök
1 msk gräslök
Kapris efter smak
Ev. fetaost om man tycker om det

Beräkna potatis till hur många ni är som ska äta och koka.

Skiva potatisen i storlek efter smak. Blanda i dijonkrämen och fördela jämnt. Blanda sist ner lök, kapris och ev. fetaost. Salladen är god kall som ljummen!

Till efterrätt gör vi det förmodligen enkelt för oss och äter jordbubbar med glass, mjölk eller grädde! Får vi inte tag på några jordgubbar finns dock en plan B. Den kallas Rabarberpaj med kokos- och mandeltäcke och receptet finns i Allt om mat: Festspecial 2008.

Rabarberpaj med kokos- och mandeltäcke
Till 4-6 personer
Ugn: 175 grader

500 g rabarber
1 msk strösocker
½ msk vaniljsocker
½ msk potatismjöl
3 dl riven kokos
1 dl strösocker
½ dl vetemjöl
1 krm bakpulver
100 g smör
1 äggula
½ dl hackad sötmandel

Skär rabarbern i ca 2 cm breda bitar. Lägg dem i en ungssäker form och strö över socker, vaniljsocker och potatismjöl. Blanda kokos, socker, mjöl och bakpulver. Tillsätt smöret, skuret i mindre bitar, samt äggula. Arbeta ihop till en deg. Strö över degen över rabarbern och strö sist över mandeln. Tillaga mitt i ugnen i ca 30 minuter. Serveras ljummen med glass, vispad grädde eller creme fraiche smaksatt med vaniljessens eller vaniljsocker.

Som tilltugg under kvällen kommer bland annat tapenad och crostini finnas tillgängligt. Dessa hittar ni recept på här.

Det här är alltså vad som kommer att intagas i mitt sällskap på midsommaraftonen. Det vore spännande att veta vad ni andra kommer att förtära! Skriv gärna en rad eller två i kommentarerna. Eller, om ni är en Mungböna, skapa gärna ett inlägg! På detta vis kanske vi alla kan få inspiration från varandra. Dock anar jag att tiden är knapp för många just nu då många säkert befinner sig på resande fot, eller är ute i handeln och slåss med resten av Sveriges midsommarsugna... Men jag vill ändå till sist bara passa på att önska alla övriga Mungbönor samt alla kära läsare en riktigt trevlig midsommar!

Årets hemmakockfinal 2007

För några veckor sedan fick Mungbönorna en inbjudan att närvara vid Årets Hemmakockfinal! Vi tackar självklart oerhört mycket för det! Tyvärr låg finalen en dag fel i tiden. Den gick av stapeln den 11 oktober och inte förrän den 12 kom bönorna ner till huvudstaden för chokladfestival och andra trevligheter.

Av den anledningen drog jag med mig min sambo och gick istället. Vi hade väldigt trevligt, men de andra saknades helt klart! Kvällen innehöll en hel del mat, både att titta på i finalen och att äta själv, men också otroligt goda viner och roliga uppträdanden!

Grattis till Liselotte Andersson och Lars Nordström från Luleå som blev detta års vinnare! Jag hoppas ni hade en jättebra resa till Italien som var första priset! Jag är fruktansvärt avundsjuk :)

Det är bara en sak jag undrar; Var fanns alla andra matbloggare? Jag träffade inte på en enda på hela kvällen...

Nobelfesten!

Så var då årets Nobelfest avklarad! Alla klänningar och även herrarnas utstyrslar fick garanterat tio plus i de mest välrenommerade tidningarna och magasinen, alla pristagare tilldelades i en varsin kategori fina priser och maten... maten var helt underbar och självaste kungen borde vara avundsjuk på vad vi fick att äta i Den Lilla Salen i Sundsvall. Menyn såg ut som följer:

*Förrätt*

Avocado med Creme Fraiche, Rödlök och Stenbitsrom på Toast

*Huvudrätt*

Schalottenlöksmarinerad Rostbiff med Potatisgratäng

tillsammans med en frisk Sallad

*Efterrätt*

Glassbomb med Chokladglass och Mangosorbet

(Recept publiceras vid ett annat tillfälle)