Ugnsbakad sparris med getost

På tal om getost så måste jag dela med mig av det här. Hittade ett recept i Norrmejeriers receptsamling Guldkorn som jag lagade som ett tillbehör till den ugnsstekta laxen.

Koka färsk sparris, dela körsbärstomater, grovhacka rödlök. Fördela allt på ett ugnssäkertfat och ringla lite olivolja över innan du sätter in det i ugnen i cirka 10 min, 200 grader. Smula sen getost över sparrisen och strö lite ruccula över. Mums!

Perfekt till lax och potatis. Efter middagen var hela familjen Gustafssons proppmätta och oerhört belåtna :-)