Pyssel på Västergatan

För någon vecka sedan skrev jag att jag skulle återkomma med bilder på vad jag pysslat med på sistone - så här kommer det. Jag jobbar så klart även på att försöka testa lite nya recept att dela med mig av inom kort - men eftersom jag har varit lite upptagen med att pimpa några av mina saker tillhörande köket så har den biten fått vänta lite. Men snart kommer något - jag lovar. (Såg något om pepparkaksgrottor - kan vara så att jag måste kika lite närmare på det receptet inom kort).

I alla fall. Min fd ganska tråkia gröna bricka är tack vare lite vit färg och hederligt decoupage nu redo för lite mysigare kafferep (ja, jag var faktiskt tvungen att köpa några gamla fina koppar också) och detsamma gäller mitt nygamla egenknåpade kakfat. :) Så, om någon kommer förbi (kanske redan under helgen? ;) ) så lovar jag att fylla på kaffekopparna med kaffe (eller te) och kakfatet med kakor :)

Bricka före...

...och bricka efter.

Och så kakfatet före...

...och kakfatet efter sin limbehandling.

På kakfatet:

• Ninas söta kryddskorpor (mycket goda - rekommenderas!)
• Tinells cookies - som kanske får ett inlägg snart
• Ballerina pepparkaka - sött men gott enligt mig!
  
  
  

På bilden slängde jag också in en flaska med den Äppeldricka med kanel och ingefära som jag kokade ihop härom veckan. Recept ur Aftonbladets Härligt Hemma Nr 34/09.

3 liter saft kokas enligt följande:

4 kg äpplen
2 liter vatten
6 dl råsocker per liter avrunnen saft
3 kanelstänger
5 cm färsk skalad ingefära i bitar
1 krm Natriumbensoat per liter avrunnen saft

Skölj och skär äpplena i bitar. Låt skal och kärnhus vara kvar. Koka tillsammans med vattnet och kryddorna på svag värme under lock i 15 min. Häll över i en silduk och låt självrinna. Mät volymen och häll tillbaka i grytan. Tillsätt socker och låt koka på svag värme i 10 in. Tillsätt sedan natriumbensoat utblandat i lite i av saften. Om man ska frysa saften behövs ingen natriumbensoat. Häll upp drickan på varma och väl rengjorda flaskor, förvara kallt.

Ha, det blev visst ett recept ändå!

O´Holy Sweet

Jag vill bara tipsa om Lindas blogg O´Holy Sweet. Här kan vi snacka engagemang, tålamod och säkert lite svett i början. Jag säger bara: Wow! Det var Skatan som tipsade om den här otroligt inspirerande bloggen. Och jag håller med henne. Allt ser otroligt fint ut!

Julpyssel på Grönborgsgatan

Jag tog mig i kragen och började använda en del av det material som jag så glatt inhandlade på Panduro tidigare i höst, samt lite extra tillskott som införskaffats i Sundsvall. Vem som ska få vad och när kan tyvärr inte avslöjas än... Resultatet och lite inspiration kommer här nedan...

Saffranskola

Det kommer säkert inte som en chock för någon att det var just saffranskolan som skulle inleda mitt julstök i år... Spännande! Vid en inventering av ingredienserna upptäcktes dock att jag hade för lite grädde. Vilken tur då att Leila igår gjorde en kola där det bara behövdes 2 deciliter grädde, exakt vad jag hade hemma! Det här är första gången jag testat något av de recept hon rekommenderar, så nu var det upp för bevis för Leila! Kolan som jag använde som grund hittar ni receptet på här. Jag gjorde som det står och la bara till ungefär ett halvt paket saffran.

Saffranskolan blev mycket god, men den blev ändå inte riktigt som jag hade tänkt mig. Den var lite för sockrig på något sätt, kanske kan det bero på mängden grädde. I det recept som jag använder mig av i vanliga fall är det 3 deciliter grädde. Eller så beror det på kocken, vad vet man?! Det står i och för sig att det är smörkola och inte gräddkola... Hmm... Jag vill i alla fall ha kolan mer slät och inte så "grynig". Nästa gång ser jag till att handla innan så jag kan göra den gamla hederliga gräddkolan!

Här ser ni var min saffranskola hamnar, det vill säga innan den åker ner i magen!

Julstök

Nu börjar det verkligen bli dags att planera årets julstök i köket. Själv har jag bara kommit till planeringsstadiet än, men jag har gjort en relativt grundlig research för att då tiden är mogen, lätt kunna handla det som behövs och förbereda i övrigt. Listan på godsaker jag vill göra blir dock bara längre och längre ju längre tiden lider och ju mer jag sitter och googlar. Man hamnar alltid på något sidospår som leder fram till att ännu en sak läggs till listan!

Än så länge har jag på min lista fått ihop:

• Hallon och kanelmarmelad som Karin med bloggen Ett öppet fönster inspirerat mig till att prova.
• Gräddkola, gjordes förra året också och gick åt som smör i solsken!
• Fler sötsaker som står på att-göra-listan är chilitryffel, saffranskola, hallontryffel och krispig mandelnougat.
  
• Elle Mat & Vin hade ett trevligt recept på hårdbröd i sitt förra nummer som jag är extremt sugen att göra. Och äta med för den delen!
  
• Jag har dessutom googlat en del på tunnbröd och funderar på att testa att göra lite sånt. Recept på tunnbröd verkar finnas hur många som helst där ute!
• Etiketter till alla burkar som kommer behövas för att rymma alla de här godsakerna planerar jag att skriva ut på Den Stora Sockerproducentens hemsida. Där får man göra "egna" etiketter och välja själv hur de ska se ut. Det gillar vi skarpt!
  
• Har dessutom lite fler planer som jag inte kan avslöja. Det vore att förstöra överraskningen för vissa ;) En liten, liten ledtråd kan dock ges här.
  

Nu återstår det bara att göra allt detta! Jag ska verkligen försöka hinna med mig! I december har tiden en tendens att gå fortare än vanligt!

Inspiration!

I helgen gjorde jag ett besök på Fyndlagret här i Sundsvall... Jag gick säkert runt där en timme och vände och vred fascinerat på alla små roliga och fina (och billiga!) saker som fanns där. Jag kompromissade med mig själv och åkte tillslut därifrån med två bokstöd, två ljusstakar och två små glas med öron på. Detta fick jag med mig hem för under hundralappen!

De små glaskopparna beslutade jag mig för att dekorera med små guldiga klistermärken som jag köpt på Panduro. Jag vill verkligen rekommendera dessa klistermärken, ett jättelätt sätt att snabbt piffa upp något. Så här blev det:

Glaskopparna får nu tjäna som ljuslyktor :o)

Jag hittade också de här två ljusstakarna som man kan fylla med valfri produkt... Jag har, som någon slags nyskapande adventsljusstake, fyllt dem med mossa. Det blev ganska bra, men nu vill jag fråga er: har ni några andra förslag på vad man kan stoppa i dem?

Over and out från pysselstugan!

//Majsan

Smarta (onödiga?) saker

Tänkte fortsätta på Cias spår med tips om små roliga köksprylar. De Mungbönor som fanns tillgängliga träffades igår och firade Marielle (grattis igen och tack för fikat!) och då nämnde jag denna lilla grej som jag nu vill tipsa övriga om: avocadoskäraren!

Fiffigt va?!

Gräddkola

Som mindre bemedlad student kan det i dessa tider vara svårt att finna på råd då kassan är skral och tiden är knapp. Därför kommer nu ännu ett julklappstips som dock lutar lite mer åt det tuggbara hållet. Den påminner om Cias `Gammeldags Chokladkaffekola´ men jag tycker ändå att det går att motivera en plats för denna nu i juletider då alla goda råd är dyra.

Gräddkola:
3 dl vispgrädde
3 dl socker
1,5 dl sirap, ljus
50 g smör
1,5 msk vaniljsocker
3 msk kakao

Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad gryta. Rör om väl med en träsked och låt massan koka sakta på spisen, ca 20 min. Se upp så att massan inte bränner fast vid kanterna. Om termometer används, är massan färdig när temperaturen når 120 grader. Gör annars ett kulprov: Ta en tesked av kolan, lägg den i kallt vatten och rulla den till en kula. Känns den seg och elastisk är kolamassan färdig.

Häll upp kolan i en form klädd med bakplåtspapper som du smörjt med lite margarin. Den lossnar lättare då. Låt svalna. När kolan stelnat något så när, skär du upp den i fyrkanter med en vass kniv. Svep sedan in kolorna i cellofan- eller smörpapper. Blir som små, små fina paket!

Förvara kolan svalt. Lägg de små paketen i en fin burk, eventuellt med fint papper inuti!
Hej hopp vilken godisgod julklapp!
E-S

Tack till Martin för lån av termometer! Tack vare den fick jag till den rätta konsistensen!

Julklappstips

Apelsiner och mandariner luktar gott! Julen luktar gott! 1+1 = sant...

Därför använder man gärna dessa livsmedel till att göra julpynt, men det kan även användas till att ge bort i julklapp!

Jag har gjort ett försök till att torka mandariner... Jag har dock upptäckt att det tar väldigt lång tid så man bör ha tid till sitt förfogande när man ska göra detta! Jag tog helt enkelt några fina mandariner (clementiner, satsumas, whatever...) och gjorde mönster på med kniv. Att torka tar som sagt ganska lång tid så har man inte det (kan nog ta några dagar) kan man snabba på processen genom att låta dem stå i ugnen på ca 100 grader under flera timmar. Vet tyvärr inte hur många, eftersom jag var tvungen att avbryta eftersom ugnen behövdes för andra ändamål. Mina mandariner har ännu inte torkat, men hoppet lever än :) Jag har sett bevis på att det fungerar!

Under ett annat julpysseltillfälle skapades två olika slags produkter... Apelsiner, som man skär mönster i med ciseleringsjärn och sedan stoppar nejlikor i är ett måste varje jul! luktar jättegott i hela lägenheten i flera veckor! Julstämning på hög nivå! Restprodukterna från detta pysslande, alltså apelsinskalsremsor och nejlikor stoppades sedan i en flaska sprit och vips har man tillverkat sig en julsnaps!

Cia