En till gästbloggare :)

Vi blev inspirerade av Maria och hennes arbetskamrat så här kommer ett till inlägg från en sommargästbloggare. Det är min arbetskamrat Camilla som tipsar om Key Lime Pie som hon stött på under sina resor till Key West.

Botten:

7-8 digestivekex

65 g smör

Fyllning:

4 st äggulor

1 1/4 dl pressad limesaft (det går åt ca 5-6 limefrukter)

400 g kondenserad mjölk (finns på konservburk)

1 msk rivet limeskal

Gör så här

Botten: Smula kex och blanda med smält smör och salt. Tryck ner i en pajform. Grädda i ugnen ca 10 min i 200 grader.

Fyllning: Blanda allt och häll fyllningen i pajbotten. Grädda i 125 grader till fyllningen stelnat.

(tar ca 20-35 min)

Låt svalna och garnera med fluffig vispgrädde eller ät den som den är.

Hugg in på pajen och njut!!

/Marie & Camilla