Hej alla kära Bönor!
Önskar er ett Gott Nytt år.
Hoppas er nyårsafton är något mer underhållande
än min. Jobbar nämligen natt och fördriver tiden
med att surfa på Internet och prata med fulla
gubbar som vill felanmäla sin tv!
Kram från mig
//Sofia :)
God Jul!
Hoppas alla har haft en mysig jul så här långt!
I Söderala har vi haft det lugnt och stillsamt, men väldigt mysigt och trevligt!
För att titta på hur vår jul såg ut kan ni trycka här...
Jag hoppas att det kanske kommer upp några spännande jul- eller nyårsrecept här så småningom, med så många bönor firandes båda helgerna tycker jag att det finns upplägg för det :)
Ha det bra!
Pussss
Cia
Efter den långa resan är det förvisso alltid skönt att komma hem, men det tenderar att bli lite segt när man gjort sina sysslor (läs: hjälpt till med allt man ska)...Då märker man att man saknar sitt eget lilla space. Så...vad gör man då? JO, man fulbloggar lite!
Har egentligen inget särskilt att säga, men vill ta tillfället i akt att önska alla mungbönor en riktigt god jul nu när vi är spridda över hela landet. Vill även tacka er alla för allt roligt vi haft, den här hösten har tagit priset vad gäller braiga aktiviteter Jag hoppas att våren vi har framför oss kommer bli ÄNNU roligare! (Speciellt E-S och jag behöver extra mycket roligt för att klara av det mastodontprov vi gett oss in på.) Nu ska jag sluta låta som en rektor på skolavslutningen och låta Rudolf sköta resten:
GOD JUL!!! Många kramar Maria
Som mindre bemedlad student kan det i dessa tider vara svårt att finna på råd då kassan är skral och tiden är knapp. Därför kommer nu ännu ett julklappstips som dock lutar lite mer åt det tuggbara hållet. Den påminner om Cias `Gammeldags Chokladkaffekola´ men jag tycker ändå att det går att motivera en plats för denna nu i juletider då alla goda råd är dyra.
Förvara kolan svalt. Lägg de små paketen i en fin burk, eventuellt med fint papper inuti! 
Under ett annat julpysseltillfälle skapades två olika slags produkter... Apelsiner, som man skär mönster i med ciseleringsjärn och sedan stoppar nejlikor i är ett måste varje jul! luktar jättegott i hela lägenheten i flera veckor! Julstämning på hög nivå! Restprodukterna från detta pysslande, alltså apelsinskalsremsor och nejlikor stoppades sedan i en flaska sprit och vips har man tillverkat sig en julsnaps!
Cia
Här kommer en liten smygtitt på den Janssons frestelse som bland mycket annat kommer att inmundigas vid kvällens tillställning:
Receptet på denna härlighet lyder som följer:
För 8 portioner
2 gula lökar
16 potatisar
250 g ansjovis
6 dl grädde (ta eventuellt hälften grädde, hälften mjölk för ett lättare alternativ)
4 msk ströbröd
4 msk smör
När jag var lite yngre och skulle lära mig laga mat var en av mina favoriträtter Pasta Arrabiata. Arrabiata är en pastasås som då var väldigt enkel att göra i och med att man blandade en pulverpåse med krossade tomater och värmde... Och att koka pasta kunde till och med jag redan då! Tyvärr försvann påsen, men jag har lyckats lära mig att laga den på riktigt nu!
Arrabiata har fortsatt vara en av mina favoriträtter och när jag var i Italien i somras så fick jag den 31 Augusti världens godaste Arrabiata på världens mysigaste restauang i Florens! Ett datum värt att komma ihåg :) Samma dag inhandlades en stor bit parmesan i Siena och denna passar alldeles utmärkt till den här rätten!
Jag vet faktiskt inte exakt hur man ska tillaga pastan, men jag hittar på lite som vanligt och det blir gott!
Jag brukar ta Krossade Tomater med chilismak, men är man riktigt ambitiös kan man självklart använda färska tomater.
Detta ska kryddas med Persilja och Vitlök samt Salt och Peppar. Men jag brukar ha i lite Basilika och Citron också. Eftersom jag vill ha en ganska rejäl chilismak brukar jag ha i lite Sambal Oelek för att elda upp det lite!
Såsen serveras till pasta, på bilden spagetti, men jag brukar oftast ha Penne!
Cia
Jag tog en bild, men det såg inte så gott ut, så jag snodde en från http://www.photos-of-the-year.com/image/gallery/587/4447F37890-web-
Jag har liksom Maria tillagat julmat idag! Jag har gravat laxen!
Även denna har en lite annorlunda touch i år!
Flädergravad Lax
4 msk Salt (Ej mineralsalt)
4 msk Socker
2 tsk Vitpeppar, grovstött
1 kg Laxfilé, fryst, benfri med skinnet kvar
4 msk Flädersaft, koncentrerad
3 msk Hallands Fläder-snaps
1 msk Citron, pressad
Blanda salt, socker och vitpeppar. Gnid in laxfiléerna med blandningen, lägg köttsida mot köttsida, tjock del mot tunn del. Lägg fisken i en plastpåse.
Blanda flädersaft, snaps och citronsaft, häll blandningen i plastpåsen och förust.
Lägg laxen kallt och i press 1,5 dygn. Vänd den 3-4 ggr under gravningen
Eftersom jag aldrig har gravat lax förut har jag faktiskt följt mig till receptet den här gången.... nästan... Jag hade ingen Hallands så jag tog helt enkelt vanlig sprit och lite extra saft.
Jag hoppas det här blir bra! Men det får vi se på fredag!
Cia
Japp, det är vad jag har pysslat med ikväll...och eftersom jag varit slö på bloggandet ett tag så passar jag på att lägga in följande tips...
Det ska tydligen vara pepparkaka i allt just nu, så idag när jag letade griljeringstips smålog jag lite när jag sprang på:
Pepparkaksgriljerad skinka
1 Apelsin ELLER
1 Äpple
Hela kryddnejlikor
3 msk Senap
1 msk Honung
12 Pepparkakor
1/2 tsk Ingefära; mald
Sätt ugnen på 175°.
Skiva apelsinen eller äpplet och tryck in några hela kryddnejlikor i skivorna.
Lägg frukten på en stor foliebit ochlägg skinkan ovanpå.
Stick in en köttermometer, vik om folien ochugnsbaka skinkan tills termometern visar +70-75°.
Blanda senapen med honungen. Krossa pepparkakorna och blanda dem med ingefäran.
Skär svålen av skinkan och bred på senaps-honungblandningen, strö över de krossade pepparkakorna och griljera skinkan i ca 5 minuter i 225°.
Eftersom min webkamera gjorde att skinkan såg förfärligt äcklig ut (nu hoppas ni att det verkligen VAR kameran va??), så lägger jag istället in en bild från den julprakt jag har lyckats nära vid min barm :-)
Recept från:
http://recept.oxnehaga.se/default.asp?intReceptId=175
/ööö
Nedan redovisas ansvarsområdena för Julbordet på Fredag den 15 December!
Marie: Tonfiskröra, Potatis
Marielle: Vitost, Ägghalvor, Rom
Emma-Sara: Janssons Frestelse, Hemlagad Senap
Maria: Skinka, Rödbetssallad, Vörtbröd
Sofia: Köttbullar, Julmust
Jessica: Brysselkål, Cheddar, Apotekets Senap
Cia: Gravad Lax, Sill
Stina: Fårbog, Syltefläsk, Mimosasallad
Oscar: Prinskorv, Sprit, Öl
Alla: Julklapp för ca 30 kronor
Enjoy!Igår gästade jag en glöggfest som hette duga! Det som föll oss alla på läppen var en härlig anrättning bestående av tunnbrödsnittar. Det såg vid en första anblick ut som vanliga små tunnbrödrullar/snittar som brukar serveras med kött eller dylikt i. Men vid första tuggan insåg man att något lurt var i görningen, rullarna innehöll pepparkaka och ädelost. Värdinnan var vänlig och delade med sig av innehållet:
Det var allt! Och det var gott!
E-S
Ikväll hittade vi en avocado i vårt kylskåp och bestämde oss för att göra en guacamole, en av de godaste sakerna jag vet! Och det är ju så himla mycket godare att göra en egen guacamole än att använda en kryddmix... Det tycker iallafall jag! Det som är bra med den är att man ofta har de flesta ingredienserna hemma så man behöver inte planera så mycket innan tillagning.
I denna användes:
Avocado
Creme Fraiche eller Gräddfil
Citronsaft
Vitlök
Salt och ev. Peppar
Cayennepeppar
Tacosås
ev. Tomat
Tortillachips
Min åsikt är att det alltid ska vara mer avocado än gräddfil eller creme fraiche i en guacamole, men det anpassar man ju som man vill, jag brukar ha några matskedar ungefär. Kryddorna och citronen kan man också anpassa mängden lite som man tycker det smakar bäst. Jag tycker inte det ska vara för mycket citron och inte heller vitlök, men man ska åtminstone känna smaken av båda. Ett tips är att ha i citronen relativt tidigt för att undvika missfärgningar. Viktigast för mig är cayennepepparen och tacosåsen så man får lite smak! Jag brukar köra på rätt rejält med dem. Anledningen till tacosåsen är att i en riktig guacamole ska det finnas hackade tomater och lök, det här är en fuskversion som ändå ger lite mer struktur. Nackdelen med det är att guacamolen lätt blir brunaktig (men det smakar fortfarande lika gott:). Om man vill göra riktigt fint garnerar man med lite hackade tomater på toppen! Serveras med tortillachips med chilismak.
Som så mycket annat i snacks och tilltuggsväg är detta recept influerat av min mamma. Ytterligare en karakteristisk sak som passar på mina recpet är att det är; Snabbt & Lätt & Gott!
Cia
Här kommer receptet på Nobeldesserten!
Källa: Arlaköket nr 5 2002
8 port (räckte till oss 8 gott och väl, det blev t.o.m. över!)
4 äggulor (jag tog 5 för de var så små)
1 dl florsocker
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
Fyllning
1 liter mangosorbet - antingen gör man själv enligt Cias mors recept eller så köper man färdig...
Garnering enligt originalrecept: mynta och färska fikon
Nobelgarnering: riven choklad + passionsfrukt ovanpå, physalis runtom
Igår skulle min bror tillaga detta och ringde mig på tåget, det var lite dålig mottagning så överföringen av kokkunskaperna gick lite sådär... Vad synd att jag inte hade lagt in receptet redan då! Så för att undvika samma situation en gång till, återfinns det från och med nu här på bloggen!
Själv fick jag receptet på en provsmakning på Hemköp tillsammans med en eller flera andra bönor (kommer tyvärr inte ihåg vem eller vilka). Det är jättegott, jättelätt och går jättesnabbt!
Man tar en burk Creme Fraiche med Franska Örter och blandar med nedsmulad Fetaost. I detta tillsätts sedan lite salt och peppar och jag hade även i lite citronsaft. Såsen läggs över lax i en ugnssäker form och gratineras sedan i ugnen ett tag. (Helt korrekta recept är inte riktigt min grej så jag vet tyvärr inte hur länge eller i vilken temperatur)
Till laxen brukar jag servera pasta, men det fungerar säkert lika bra med potatis eller något annat tillbehör.
Cia
När som pepparkakebagarn
bakar pepparkakor tar han
ner från skåpet största grytan
och ett kilo margarin.
Det ska smältas, inte brynas
så när bubblor börjar synas
ska man blanda margarinet
med ett kilo ljust farin.
Uti grytan margarinet
rörs tillsammans med farinet
åtta äggulor och sedan drygt
ett kilo vetemjöl
Sist en tesked peppar strör man
ner i grytan och sen rör man,
sedan hälles hela degen
på ett bakbord utan söl. 
Japp! Bakat har jag gjort ikväll! Jag var dock inte lika duktig som pepparkakebagarn, utan jag köpte faktiskt degen! Det tycker jag är väldigt smidigt och gör bakandet snabbt och lätt! Det brukar dessutom vara bättre kvalité på degen och denna (Skogaholms) var väldigt lätt att baka med, fastnade eller kladdade inte alls... Min pepparkaksrekommendation för i år! Hela pepparkaksstämningen blir ju ännu bättre om man även har några mysiga pepparkaksformar, årets favoriter är bokmärkesänglar i två olika storlekar.
Om ni står i valet och kvalet om degen kan ni ta en titt på Aftonbladets pepparkaksdegtest från 1999
Hittade det här gamla receptet i min receptlåda. Måste vara från 80- eller tidigt 90-tal. Vi fick det av goda vänner till familjen som brukade bjuda på dessa då det nalkades festligheter! Nu fick jag i alla fall för mig att göra dessa än en gång då jag älskar godsaker som smakar arrak! Chokladströsslet var dock slut på affären så jag fick hålla tillgodo med det blandade. (Gjorde dem för övrigt i söndags, innan magsjukan fick mig i sina klor...)
1 pkt sockerkaksmix
1 ½ dl arrakspunsch eller typ 20 droppar arraksessens
3 msk kakao
125-150 g smält smör (känn er fram hur mycket som behövs)
Chokladströssel
Blanda kakaon med sockerkaksmixen. Häll/droppa i punschen eller essensen. Blanda sedan ner det smälta smöret så det blir en slät och fin blandning. Ställ kallt. Rulla sedan bollar i chokladströssel. Snabbare julgodis får man leta efter! Mmm... arraksbollar...
E-S på bättringsvägen
Receptet kommer från http://www.tasteline.com/ 
Ca 60 pastiller
4 dl florsocker
1 dl vatten
1 tsk ättikssprit
10 dropparpepparmyntsolja
50 g mörk blockchoklad
Marielles twist:
1 påse "Mariannekross" istället för pepparmyntsolja.
En trevlig påse som omväxling när man inte orkar gå till apoteket, finns nog på de flesta affärer, men annars kan man nog banka sönder några själv också... Det gröna nedanför är alltså mina egna upptåg...
Blanda socker, vatten och ättikssprit i en tjockbottnad kastrull och koka massan i ungefär 10 minuter till 115 grader. Använder man inte termometer kan man göra trådprovet: Doppa två fingrar i kallt vatten, ta en droppe sockerlag mellan fingrarna och för isär dem. Massan ska då tråda sig. AKTA SÅ DU INTE BRÄNNER DIG! Häll upp sockermassan i en oljad skål. Så här långt följde jag receptet, men sen åkte krosset i och jag rörde runt så gott det gick. Jag hällde också i lite mer vatten för att det skulle bli lite lösare klet och lättare att blanda ihop. Tillsätt pepparmintsoljan när massan svalnat men ännu inte kallnat. Arbeta med en gaffel tills pepparminten blivit väl inblandad. Sätt sedan skålen över en kastrull med kokhett vatten och rör tills det hela blir tjockt. Här fegade jag också ur, mest med tanke på att min bunke var av plast... Men det funkade ändå, tjockt blev det. Klicka upp massan på smörpapper och låt den stelna. Smält blockchokladen i vattenbad eller mikrovågsugn. Lägg därefter på en klick blockchoklad på varje pepparmintspastill med hjälp av en tesked. Förvara pastillerna i en burk med smörpapper mellan varje lager.
Hoppas det smakar vilken variant ni än gör!
/Mariello
Namn: Stina Annica Cecilia eller Stinabertafiamaja brukar jag också heta men det är så långt att säga :p
Bor: Oscarsgatan 30A
Husdjur: Hemma i Norsjö har jag en tapper liten herre som är inne på sitt nionde levnadsår dvs Goliat min kanin, familjens gullegris.
Senaste grälet hade jag med: Med Slaktarn, helt klart!
Sämsta egenskap: Tycker om godis för mycket..
Gör livet värt att leva: Att man inte tar livet för seriöst, its only life after all. Mina kära vänner som tycker jag är seg när det gäller bloggen;p Sport, utan idrott skulle jag inte överleva! Kramas helt klart min favorit sysselsättning :D efter det har vi nog retas, speciellt med Maria ;p
Lyssnar du på just nu: User -->Do you
Första du gör när du kommer hem: Klär av mig! Det är tusen grader i den här lägenheten, sätter på lite musik och intar platsen vid datorn i alla fall för en stund. Duschar (är duschoman) lagar mat etc..
Max eller donken: Hallå! WTF vad menas? FRASSES är det enda som gäller+ BigBoy!!!!! donken usch, det går inte att äta :s
Fest eller hemmakväll: Fest hemma, då kan man se ut som en sláshás
Sover: För mycket, måste skärpa till mig och bli en duktig flicka igen.
Gör du om dagarna: Tycker att livet är underbart, ligger på stranden och njuter av värmen tills den brutala sanningen slår en rakt i ansiktet dvs man vaknar upp ur dagdrömmen och inser att man möglar bort i en datasal på skolan. När ja inte pluggar så tränar jag, dock alldeles för lite på sista tiden..
Telefon: Är gift med den. Hjärntumören växer för varje dag
Tvätta eller städa: Båda :D
Barn: Luktar illa! Speciellt med nummer två i blöjan "Uäck"
Solen: Varm och mysig, men jag bränner mig, alla minns vi förra våren... ajj.
Vem svarar först på detta: Ingen, ja är sist.
Nu när jag är inne i det här med bloggande så kan jag tipsa om ett till recept på en gång :)
Min mamma tycker inte alls om att baka, men hon brukar göra det här brödet för att det är så gott och enkelt. Man behöver:
2 dl fiberberikade havregryn
5 dl krossat linfrö
1 dl russin
1 dl solrosfrö
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl mild naturell yoghurt
½ dl honung
½ dl lingonsylt
Blanda alla de torra ingredienserna först och häll sedan i resten. Häll degen i en form och grädda ca 1 timme i nedre delen av ugnen i 200 grader.
Stjälp upp och låt svalna under bakduk.
Den är som allra godast när den är lite varm med en ostskiva och ett glas kall mjölk till :)
Hade tänkt göra soppa idag men så hittade jag det här receptet och var tvungen att prova, blev faktiskt riktigt gott!
Det skulle egentligen vara torsk, men vi hade bara rödspätta hemma så det fick duga. Sedan är det bara att panera fisken och skära till dom grönsaker man vill ha. Vi hade ruccola, tomat, gurka och rödlök. Sedan blandar man till såsen, vilken består av endast kesella, rom, salt och peppar. Som bröd hade jag osötat bröd, men det går lika bra med vanligt hamburgerbröd. Och som en sista touch var jag tvungen att lägga till lite pommes :)
Lätt som en plätt!
Tog till och med en bild :)
Marie
Pajdeg: 
Här kommer ett till bidrag till tips kategorin :)
Som ni kanske har märkt är jag smått besatt av grekisk sallad ...
och den här grekiska dressing mixen är ett måste i min grekiska sallad :)
Lätt att blanda, endast 3 msk olja och 3 msk vatten och sen
blandar man det med påsens innehåll! Mums mums mums..
kanske måste göra lite greksallad ikväll, blev så sugen nu, haha :)
Glöm inte att köpa den här mixen nästa gång ni ska göra sallad!
Eftersom jag är i tipsartagen måste jag ta med denna! En väldigt bra (tycker jag) kryddkvarn med blandad saltpeppar och grovt salt... Perfekt när man ska krydda och vill ha the real stuff och ungefär lika mycket av varje! Används ofta hemma hos mig!
Förutom denna finns en mängd andra kvarnar. Dock inga jag har provat själv....
Sea Food & Fish, Rock Salt, Forest Blend, Chili Explosion, Tellicherry Pepper, Chicken & Steak, BBQ & Grill Mesquite samt Lime Pepper.
Det kommer att inom kort inhandlas ännu en krydda, har inte bestämt vilken än, men Black & White rekommenderas verkligen till alla som inte redan har den!
Cia
Nu har alla mina hämningar släppt och jag ger blanka fan i om jag bara får lägga upp recept här... Jag tipsar! Och det kommer att komma fler tips :) var så säkra!
Till vänster ser ni en väldigt underbar tidning! Det känns så otroligt lyxigt varje gång den dimper ner innanför dörren, i love it! Just det här numret har jag faktiskt glömt bort att jag fått... det måste ha varit under en intensiv period den kom. Men ikväll upptäckte jag att jag fortfarande hade den inplastad och fin i min överpackade tidningskorg (ja, tidningar är en av mina stora passioner!).
Så den har nu packats upp och gåtts igenom till Idol-finalen... Det fanns hur mycket goda saker som helst med! Ska testa så mycket jag kan och rapportera sen! For good or bad var det en hel del recept med saffran i, men eftersom jag känner att behovet av saffran är mättat för ett tag framöver får det nog vänta lite...
Så alltså! Elle Mat och Vin, try or die!
Cia
Här kommer lite tips på gotta inför helgen:
Tapenad:
4 dl svarta och gröna oliver utan kärnor
½ dl kapris
2 msk färsk hackad timjan, eller basilika
4 vitlöksklyftor
1 msk balsamicovinäger
Pressad citron
½ dl matolja
Grovmalen svartpeppar
Mixa ihop allt men tillsätt oljan under tiden som du mixar. Det gör inget om konsistensen är lite grov.
Tips på tillbehör:
Nej Maria det här är inte mina egna recept... Så ja, det är fusk och får väl gå under tips då :) Men jag var bara tvungen att dela med mig av detta underbara frosseri i choklad!
ChokladChokladChokladChokladChokladChokladChoklad
Cia
