Hej alla kära Bönor!
Önskar er ett Gott Nytt år.
Hoppas er nyårsafton är något mer underhållande
än min. Jobbar nämligen natt och fördriver tiden
med att surfa på Internet och prata med fulla
gubbar som vill felanmäla sin tv!
Kram från mig
//Sofia :)
God Jul!
Hoppas alla har haft en mysig jul så här långt!
I Söderala har vi haft det lugnt och stillsamt, men väldigt mysigt och trevligt!
För att titta på hur vår jul såg ut kan ni trycka här...
Jag hoppas att det kanske kommer upp några spännande jul- eller nyårsrecept här så småningom, med så många bönor firandes båda helgerna tycker jag att det finns upplägg för det :)
Ha det bra!
Pussss
Cia
Efter den långa resan är det förvisso alltid skönt att komma hem, men det tenderar att bli lite segt när man gjort sina sysslor (läs: hjälpt till med allt man ska)...Då märker man att man saknar sitt eget lilla space. Så...vad gör man då? JO, man fulbloggar lite!
Har egentligen inget särskilt att säga, men vill ta tillfället i akt att önska alla mungbönor en riktigt god jul nu när vi är spridda över hela landet. Vill även tacka er alla för allt roligt vi haft, den här hösten har tagit priset vad gäller braiga aktiviteter Jag hoppas att våren vi har framför oss kommer bli ÄNNU roligare! (Speciellt E-S och jag behöver extra mycket roligt för att klara av det mastodontprov vi gett oss in på.) Nu ska jag sluta låta som en rektor på skolavslutningen och låta Rudolf sköta resten:
GOD JUL!!! Många kramar Maria
Som mindre bemedlad student kan det i dessa tider vara svårt att finna på råd då kassan är skral och tiden är knapp. Därför kommer nu ännu ett julklappstips som dock lutar lite mer åt det tuggbara hållet. Den påminner om Cias `Gammeldags Chokladkaffekola´ men jag tycker ändå att det går att motivera en plats för denna nu i juletider då alla goda råd är dyra.
Förvara kolan svalt. Lägg de små paketen i en fin burk, eventuellt med fint papper inuti! 
Under ett annat julpysseltillfälle skapades två olika slags produkter... Apelsiner, som man skär mönster i med ciseleringsjärn och sedan stoppar nejlikor i är ett måste varje jul! luktar jättegott i hela lägenheten i flera veckor! Julstämning på hög nivå! Restprodukterna från detta pysslande, alltså apelsinskalsremsor och nejlikor stoppades sedan i en flaska sprit och vips har man tillverkat sig en julsnaps!
Cia
Här kommer en liten smygtitt på den Janssons frestelse som bland mycket annat kommer att inmundigas vid kvällens tillställning:
Receptet på denna härlighet lyder som följer:
För 8 portioner
2 gula lökar
16 potatisar
250 g ansjovis
6 dl grädde (ta eventuellt hälften grädde, hälften mjölk för ett lättare alternativ)
4 msk ströbröd
4 msk smör
När jag var lite yngre och skulle lära mig laga mat var en av mina favoriträtter Pasta Arrabiata. Arrabiata är en pastasås som då var väldigt enkel att göra i och med att man blandade en pulverpåse med krossade tomater och värmde... Och att koka pasta kunde till och med jag redan då! Tyvärr försvann påsen, men jag har lyckats lära mig att laga den på riktigt nu!
Arrabiata har fortsatt vara en av mina favoriträtter och när jag var i Italien i somras så fick jag den 31 Augusti världens godaste Arrabiata på världens mysigaste restauang i Florens! Ett datum värt att komma ihåg :) Samma dag inhandlades en stor bit parmesan i Siena och denna passar alldeles utmärkt till den här rätten!
Jag vet faktiskt inte exakt hur man ska tillaga pastan, men jag hittar på lite som vanligt och det blir gott!
Jag brukar ta Krossade Tomater med chilismak, men är man riktigt ambitiös kan man självklart använda färska tomater.
Detta ska kryddas med Persilja och Vitlök samt Salt och Peppar. Men jag brukar ha i lite Basilika och Citron också. Eftersom jag vill ha en ganska rejäl chilismak brukar jag ha i lite Sambal Oelek för att elda upp det lite!
Såsen serveras till pasta, på bilden spagetti, men jag brukar oftast ha Penne!
Cia
Jag tog en bild, men det såg inte så gott ut, så jag snodde en från http://www.photos-of-the-year.com/image/gallery/587/4447F37890-web-
Jag har liksom Maria tillagat julmat idag! Jag har gravat laxen!
Även denna har en lite annorlunda touch i år!
Flädergravad Lax
4 msk Salt (Ej mineralsalt)
4 msk Socker
2 tsk Vitpeppar, grovstött
1 kg Laxfilé, fryst, benfri med skinnet kvar
4 msk Flädersaft, koncentrerad
3 msk Hallands Fläder-snaps
1 msk Citron, pressad
Blanda salt, socker och vitpeppar. Gnid in laxfiléerna med blandningen, lägg köttsida mot köttsida, tjock del mot tunn del. Lägg fisken i en plastpåse.
Blanda flädersaft, snaps och citronsaft, häll blandningen i plastpåsen och förust.
Lägg laxen kallt och i press 1,5 dygn. Vänd den 3-4 ggr under gravningen
Eftersom jag aldrig har gravat lax förut har jag faktiskt följt mig till receptet den här gången.... nästan... Jag hade ingen Hallands så jag tog helt enkelt vanlig sprit och lite extra saft.
Jag hoppas det här blir bra! Men det får vi se på fredag!
Cia
Japp, det är vad jag har pysslat med ikväll...och eftersom jag varit slö på bloggandet ett tag så passar jag på att lägga in följande tips...
Det ska tydligen vara pepparkaka i allt just nu, så idag när jag letade griljeringstips smålog jag lite när jag sprang på:
Pepparkaksgriljerad skinka
1 Apelsin ELLER
1 Äpple
Hela kryddnejlikor
3 msk Senap
1 msk Honung
12 Pepparkakor
1/2 tsk Ingefära; mald
Sätt ugnen på 175°.
Skiva apelsinen eller äpplet och tryck in några hela kryddnejlikor i skivorna.
Lägg frukten på en stor foliebit ochlägg skinkan ovanpå.
Stick in en köttermometer, vik om folien ochugnsbaka skinkan tills termometern visar +70-75°.
Blanda senapen med honungen. Krossa pepparkakorna och blanda dem med ingefäran.
Skär svålen av skinkan och bred på senaps-honungblandningen, strö över de krossade pepparkakorna och griljera skinkan i ca 5 minuter i 225°.
Eftersom min webkamera gjorde att skinkan såg förfärligt äcklig ut (nu hoppas ni att det verkligen VAR kameran va??), så lägger jag istället in en bild från den julprakt jag har lyckats nära vid min barm :-)
Recept från:
http://recept.oxnehaga.se/default.asp?intReceptId=175
/ööö
Nedan redovisas ansvarsområdena för Julbordet på Fredag den 15 December!
Marie: Tonfiskröra, Potatis
Marielle: Vitost, Ägghalvor, Rom
Emma-Sara: Janssons Frestelse, Hemlagad Senap
Maria: Skinka, Rödbetssallad, Vörtbröd
Sofia: Köttbullar, Julmust
Jessica: Brysselkål, Cheddar, Apotekets Senap
Cia: Gravad Lax, Sill
Stina: Fårbog, Syltefläsk, Mimosasallad
Oscar: Prinskorv, Sprit, Öl
Alla: Julklapp för ca 30 kronor
Enjoy!Igår gästade jag en glöggfest som hette duga! Det som föll oss alla på läppen var en härlig anrättning bestående av tunnbrödsnittar. Det såg vid en första anblick ut som vanliga små tunnbrödrullar/snittar som brukar serveras med kött eller dylikt i. Men vid första tuggan insåg man att något lurt var i görningen, rullarna innehöll pepparkaka och ädelost. Värdinnan var vänlig och delade med sig av innehållet:
Det var allt! Och det var gott!
E-S
Ikväll hittade vi en avocado i vårt kylskåp och bestämde oss för att göra en guacamole, en av de godaste sakerna jag vet! Och det är ju så himla mycket godare att göra en egen guacamole än att använda en kryddmix... Det tycker iallafall jag! Det som är bra med den är att man ofta har de flesta ingredienserna hemma så man behöver inte planera så mycket innan tillagning.
I denna användes:
Avocado
Creme Fraiche eller Gräddfil
Citronsaft
Vitlök
Salt och ev. Peppar
Cayennepeppar
Tacosås
ev. Tomat
Tortillachips
Min åsikt är att det alltid ska vara mer avocado än gräddfil eller creme fraiche i en guacamole, men det anpassar man ju som man vill, jag brukar ha några matskedar ungefär. Kryddorna och citronen kan man också anpassa mängden lite som man tycker det smakar bäst. Jag tycker inte det ska vara för mycket citron och inte heller vitlök, men man ska åtminstone känna smaken av båda. Ett tips är att ha i citronen relativt tidigt för att undvika missfärgningar. Viktigast för mig är cayennepepparen och tacosåsen så man får lite smak! Jag brukar köra på rätt rejält med dem. Anledningen till tacosåsen är att i en riktig guacamole ska det finnas hackade tomater och lök, det här är en fuskversion som ändå ger lite mer struktur. Nackdelen med det är att guacamolen lätt blir brunaktig (men det smakar fortfarande lika gott:). Om man vill göra riktigt fint garnerar man med lite hackade tomater på toppen! Serveras med tortillachips med chilismak.
Som så mycket annat i snacks och tilltuggsväg är detta recept influerat av min mamma. Ytterligare en karakteristisk sak som passar på mina recpet är att det är; Snabbt & Lätt & Gott!
Cia
Här kommer receptet på Nobeldesserten!
Källa: Arlaköket nr 5 2002
8 port (räckte till oss 8 gott och väl, det blev t.o.m. över!)
4 äggulor (jag tog 5 för de var så små)
1 dl florsocker
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
Fyllning
1 liter mangosorbet - antingen gör man själv enligt Cias mors recept eller så köper man färdig...
Garnering enligt originalrecept: mynta och färska fikon
Nobelgarnering: riven choklad + passionsfrukt ovanpå, physalis runtom
