Juldrycker

Ja... jag har väldigt tråkigt och är inte särskilt motiverad för uppsatsskrivande...

Nej, jag tycker inte mitt jultema från nedan blivit tråkigt än!

Har ju fortfarande inga recept här i småland, men det finns faktiskt en massa roliga alkoholhaltiga drycker på systemet så här års. Jag har tyvärr inte provat så många, men jag känner att jag vill tipsa om dem iallafall!

Av Blossa har jag inhandlat två olika sorters glögg i år!


Blossa 06, årets årgångsglögg med smak av lingon och enbär. Jag har tyvärr inte fått smaka på grund av min kära sambo som tyckte det var för tidigt... Däremot har han själv smakat den på en fest... Det här kommer att bli ett diskussionsämne hos oss, men iallafall så tyckte han att den var riktigt god!


Blossa Lucia Choklad är en ny (tror jag) glögg som kom tillsammans med den andra julspriten på systemet den 6 november och verkar väldigt spännande! Den är italiensk och ska ha en söt smak med inslag av choklad, kola, katrinplommon, kryddpeppar och apelsin. Känner att jag har läge att få smaka på den när vi kommer tillbaka till sundsvall igen!


Ytterligare en spännande juldryck är Xider X-mas! Väldigt fin kreation med smak av apelsin och mistel, med.... trumvirvel.... glitter i flaskan! vänder man på den som på en sån där snökula man hade när man var liten, singlar det runt litet fint glitter :) väldigt stämningsfullt! Men inte jättegott...

Förutom dessa som jag absolut kommer att förgylla min jul med i år, hade jag tänkt att köpa en jul-cognac på systemet, men när den kostade upp mot 400 spänn lades de planerna på hyllan... Annars hade en cognac med julsmak varit väldigt mysigt framför min DVD-brasa :)

Detta var ett litet smakprov av den kreativitet som uppstår när annan motivation tryter... Hade tänkt att återkomma senare i veckan, med ett glöggtema mer inriktat på tilltugget! Men jag är självklart med på sofias idé om en lite mer avancerad glöggprovning!

Cia

bilder: blossa och systembolaget

Jul!

SNART är det jul! Och julrecept är ju väldigt mysiga så jag hoppas vi får se mycket sånt här framöver :) (se nedan) Tyvärr är det ju även upphovet till mycket stress och sjå före jul, men vi kan väl unna oss lite gott istället när vi får ta det lugnt! Eftersom jag har hittat den här otroligt roliga funktionen blir det ännu en nedräkning fylld med massor av smaskens! Cia

Coming soon!

Jag är i Eksjö just nu och har inte receptet med mig... Men jag längtar till jag kommer hem och kan sätta igång med det här för det är verkligen det godaste man kan äta på väg mot jul :) När jag kommer hem kan jag även dela med mig av det till er, så håll till godo med nedräkningen under tiden! Cia

Daimglass

Den här glassen blev jag bjuden på på en fest förra helgen. Smakar ljuvligt! Ett enkelt recept som går snabbt att få ihop.

Tre äggvitor
Tre dl vispgrädde
2 ½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
Tre äggulor
1 pkt Philadelphiaost
Krossad Daim

Vispa äggvitorna pösigt. Vispa grädden pösig för sig. Vispa även ihop äggulorna för sig. Blanda äggvitorna med grädden. Blanda i äggulorna, sockret, vaniljsockret och Philadelphiaosten. Vispa ihop allt. Krossa Daim och lägg i botten av en ganska stor form. Häll smeten i formen och häll ytterligare Daim ovanpå allting. In i frysen tills glassen frusit till sig ordentligt. Servera med frysta bär och - Voila! Ni har fått er en utsökt efterrätt!

Tips:
Att använda Daim är helt valfritt. Använd din favoritchoklad!

E-S

Tentamums

Den här kakan går att få ihop i ett huj. Det finns många olika recept på kakan men jag väljer ett som jag testat och som jag vet är bra. Perfekt tentayummy! För att få ca 30 bitar kärlek, gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Kaka:

200 g smör
5 äggeliägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
2 dl mjölk

Glasyr:

75 g smör
½ dl starkt kaffe
4 dl florsocker
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Kokosflingor som pricken över i.

Klä en ugnslångpanna med bakplåtspapper.
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner det i smeten. Tillsätt smöret och mjölken. Rör allt till en godisgod jämn smet. Häll smeten i långpannan. Grädda härligheten mitt i ugnen i 20-25 minuter.

När du tagit ut kakan ur ugnen smälter du smöret till glasyren. Blanda ner resten av ingredienserna. Bred ut glasyren över den avsvalnade kakan och strö över kokosflingorna. Skär rutor av kärleken.

Tillbaka till tentastudierna. Eller Oprah. Enjoy!

E-S

Sommarkaka

Kärt barn har många namn... Och nån har säkert nåt annat namn på den här med, men min mamma säger i alla fall sommarkaka - så då gör jag också det. Och eftersom det kommer från min mamma så är det lite lagom luddigt i beskrivningen! Så gnäll inte på mig för det... :)

Men den är riktigt enkel att göra (jag lovar) och fort går det också!

Ugn: 200 grader

1 ägg
100 g smält margarin
8 dl mjöl
4 dl socker
3 dl mjölk
4 tsk vaniljsocker
4 tsk bakpulver

Det är bara att röra ihop allt i en enda smet. Det kan ju vara smart att blanda alla torra ingredienser lite innan och se till så det inte blir så klumpigt, men sånt vet ni ju redan. ;)

Smält sedan ihop glasyren i en gryta. Rör så inte sockret bränner fast.
200 g margarin
2 dl socker
2 dl havregryn
4 tsk vaniljsocker
4 tsk kanel

Ut med smeten i en smord och bröad långpanna och smeta sedan ut glasyren ovanpå. Det ser lite kladdigt ut men på med det bara. Och göööör inget om det blir lite ojämnt, ni vet ju hur mina brukar se ut (lite lagom gropiga så blir det smarrigt). Vill man kan man ta lite äpplen och pytsa ut här och där, men det gör man som man känner.

In med schabraket i mitten av ugnen. Ska jag vara ärlig så får man känna sig fram med tiden, för jag har ingen uppskriven, men typ 25-30 min. Lite lagom gyllenbrun sådär...? För att citera min kära mor "darne si ellä känn du" .

Tokgod nygräddad med ett ordentligt glas mjölk!
/Marielle

Rimbobullar

Det här receptet kommer jag inte ihåg var jag fick tag på. Men jag blev satt på kökstjänstgöring en gång hos min bror i Köpenhamn med uppdrag att baka dessa åt oss. Hela veckan bestod sedan av Rimbobullsätning... En extremt trevlig vecka alltså!

Ca 25 st
Sätt ugnen på 250°

25 g jäst
2 dl kall mjölk
200 g rumstempererat margarin eller smör
1 msk socker
ca 6 dl vetemjöl

Fyllning
75 g margarin eller smör
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
Pensling
Ägg

Garnering
1 dl florsocker
1 msk vatten

Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och rör tills jästen är upplöst. Tillsätt matfett, delat i mindre bitar, rör sedan ner socker och mjöl. Arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Kavla ut degen till en stor fyrkant, ca 40x40 cm, på en mjölad arbetsbänk. Skär degen i fyrkanter ca 8x8 cm. Rör samman ingredienserna till fyllningen. Fördela fyllningen mitt på fyrkanterna. Vik upp de fyra hörnen på degbitarna över fyllningen. Lägg bullarna i veckade pappersformar. Ställ dem på plåtar. Låt dem jäsa övertäckta ca 2 timmar i rumstemperatur. Pensla med ägg. Grädda bullarna mitt i ugnen 5-8 minuter. Låt dem kallna utan bakduk på galler. Glasera bullarna med glasyren alldeles innan de ska mumsas på.

Tips:

Blanda 75g smör med 200g mandelmassa som fyllning. Yummy in the tummy!

Frys in bullarna gräddade utan glasyr eller ogräddade efter jäsningen. Grädda dem sedan som vanligt.

Mycket nöje!

E-S

Tuppkaka

Är lite osäker på om det faktiskt är tillåtet att lägga in ett andra recept samma dag... men jag vill iallafall! så här kommer det!

Och eftersom jag vet att ni alla tycker så mycket om när jag berättar historier har jag valt ett recept med just en historia! :)

Det berättas i Söderhamn att tuppkakan kom till tack vare att en fiskarhustru på Tupparna i Söderhamns södra skärgård stod i köksdörren och såg mannen komma seglande. Han kom oväntat och inget fanns att i all hast ställa fram på bordet, men hustrun fann på råd och gjorde en smet på ägg, socker och vetemjöl, som hon gräddade, och tuppkakan var född.

En alternativ historia är att samma fiskarhustru ser ångbåten komma styrande mot ön och förstår att hon väntar främmande eftersom det endast finns ett hus på ön och vill av samma anledning göra en kaka.

Anledningen till att jag här har varit så kortfattad beror till stor del på att jag kopierade historien från www.soderhamn.se :) gör gärna ett besök där och lär er om en väldigt trevlig kommun!

Iallafall så är grejen med det här receptet att det är ungefär lika mycket av alla ingredienser, men eftersom det är ett recept med gamla mått blir det inte riktigt så i verkligheten... Ni får både gamla och nya versionen!

2 ägg

2 kaffekoppar socker (3 dl)

2 kaffekoppar vetemjöl (3 dl)

Ett antal smörklickar (ca 100g)

totalt 50 gram Hackad mandel

Smörj formen, häll i smeten, (Smeten är som bäst om den släpper väggarna i bunken innan den hälls i formen), klicka på smöret och strö över den hackade mandeln. Grädda i minst 15 och högst 17 minuter i ugn, 225 grader.

Detta är en lättgjord och lättäten kaka och rekommenderas verkligen! :)

Cia

jag är aningens, ganska, jävla frustrerad! har försökt ladda upp en bild TRE gånger, men ser ni nån bild? eller ser ni tre? aja, den kommer dyka upp så småningom!

Majskakor

Receptet kommer från min syster som tjänade sitt levebröd på att laga bland annat sådana här trevliga smårätter på en indonesisk restaurang. De blir lite sötstarka och supergoda om de är frasiga och lite småvarma. Man kan äta dem till lite allt möjligt, eller bara doppa dem i sötsur sås som en enkel förrätt.

1 ägg
3-4 msk vetemjöl
1-2 msk socker
1 tsk vaniljsocker
1 klyfta vitlök
1 burk majs (modell större)
1 msk röd currypasta
Koriander
Salt
Matolja till fritering

Häll bort spadet från majsen och mixa den ganska rejält så det blir lite smetigt. Men det gör inget om en del korn är hela. Pressa ner vitlöken och rör ner allt annat. När det gäller kryddning får man känna sig fram, men en lagom nypa brukar räcka ;) Värm olja för att kunna fritera och klicka ner lite smet - en rågad matsked ungefär. När kakan är guldbrun är den klar - ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Storlek och hur länge man vill fritera kan man testa sig fram till.
Hur enkelt som helst!
/Marielle

Saffransbullar

Vanligtvis ser saffransbullar ut såhär:

Gör nu precis som du brukar göra när du bakar lussekatter, fast baka ut degen som om du skulle göra kanelbullar. Pensla den utkavlade degen med smält smör och riv mandelmassa över och baka till bullarna som vanligt. Pensla med ägg och strö över pärlsocker!

Bullarna kommer då istället se ut ungefär såhär:












Ta sedan med dig bullarna, ett stort glas mjölk och sätt dig framför:







"Jag kommer hem igen till jul...."

Cocostosca

Det här receptet fick jag av min mors kusin. Hon kommer också från Nora. Ett av hennes besök blev extra spektakulärt när hon hade med sig en hel form av sin utsökta Cocostosca! Så nu antar jag att vi har fått ihop en trerätters middag!

Sätt ugnen på 175 grader

Vispas:
4 st ägg
6 dl socker

Blandas:
3 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
6 msk kakao
1-2 krm salt
175 gr smält smör

Allt blandas och gräddas i smord långpanna på 175 grader i 15-20 minuter

Under tiden görs glasyren:
200 gr cocos
2 dl socker
1 ½ dl grädde
1 dl ljus sirap
75 gr smör

Ingredienserna kokas ihop och får sjuda i 5 minuter under omrörning. Häll den varma, godisgoda glasyren på den varma, godisgoda kakan och grädda i ytterligare ca 10 minuter tills vacker färg. Ta ut den kakan och vänta en stund. Kakan får inte kallna innan den skärs i mindre bitar, då kan glasyren hinna stelna och det blir för svårt att skära

Boktips till Cocostoscan: Fursten av Niccoló Machiavelli

Smaklig spis!
E-S

Het kyckling i pitabröd

Det här receptet hittade jag i min Viktväktar kokbok. Gott och enkelt till vardags :) och som jag ofta gör med recept så gör jag om dom till min egen variant!


4 portioner

4 kycklingfileeér
2 tsk olivolja
1 msk paprikapulver
1 tsk chilipulver
3 msk citron eller lime saft
salt och peppar
4 medelstora pitabröd


Sätt ugnen på

200 grader.
Blanda olja, paprika- och chilipulver och citronsaften i en ugnssäkerform.
Lägg i kycklingen och blanda om. Låt dem marineras ett tag.
Stek kycklingen i ugnen tlls köttet är genomstekt, ca 15 min.
Vänd filéerna en gång under tiden.
Salta och peppra. Värm pitabröden.
Skiva kycklingfileérna och fyll bröden med dem.
Servera med sallad, tomat och lite va man vill ha i :)

Tips: jag brukar alltid sätta nå gott geggigt också, typ keso!

/Sofia

Västerbottenoliver

Det här är ett recept från min mamma! Jag vet tyvärr inte var hon har fått det ifrån, men det kan jag ta reda på! Perfekt plockmat :) Enjoy!

CIA

Sätt ugnen på 200c '

Sila av en liten burk gröna oliver (ca 24st) och låt rinna av på hushållspapper.
Rör ihop 2½ dl riven Västerbottenost (= 1 påse/150 gr) med 2 msk mjuknat smör. Blanda sedan i 1½ dl vetemjöl, 2 msk kallt vatten och 1-3 krm cayennepeppar till en jämn deg. Klicka ut 24 klickar och nyp sen ihop dem över oliverna. Vatten på fingrarna gör att det går lättare.

Grädda på bakplåtspapper mitt i ugnen ca 15 min eller tills de fått fin färg

Så...nu är det fritt fram att lägga in alla smaskiga recept som ni gömmer därhemma!