Fredagspasta

Stina, Jennifer och jag gillade det här - jättemycket!

What's in it?
Färsk pasta; ravioli med ricotta och spenat.

Fläskfilé i skivor och färska champinjoner som stektes, saltades, pepprades och lades i en form. Milda mat - svamp och vit balsamico slogs på och ställdes sedan in i ugnen en stund för att koka ihop. Sen lite trevlig sallad och ett glas vin på sidan om. :)

Yummy!!!

Vi lyxade till det med två pastarätter denna februarifredag och rätt nr 2 innehöll följande:

Färsk tortellini med soltorkade tomater och oliver. Milda mat - italiensk tomat och ricotta + lite extra soltorkade tomater som hackades i såsen. Pastan kokades, såsen slogs på och tomaterna åkte i. Lite ruccola ovanpå -Voilà!

Det här var också ganska gott i och för sig - men det slog ju inte nummer 1... Inte på långa vägar. Och Jennifer sa: Det ser ut som Rhode Island dressing - och det stör mig...

Jag tror nog att gräddbasen tjänar på att blandas ut med något mer, grönsaker, kött/fisk/fågel osv. Det var nog kanske vi som var lite för snåla på den fronten... I vilket fall så gillade vi smakerna - även om den ena kom mer till sin rätt den här gången!

Kärt barn har många namn...

En del säger palt även om fläsket hamnar bredvid, andra säger flatpalt - men hemma hos mig säger man kams. Eller kamsern med ett riktigt tjock ñ på slutet. Idag åt jag och Stina kamsern hemma hos mig och vi njöt - helt klart värt koman efteråt :)

Sia har redan lagt in ett recept, så jag tänkte mest påminna om hur gott det egentligen är. Jag brukar däremot ha mer kornmjöl än vetemjöl, men eftersom jag är dålig på exakthet är ett tips att kolla receptet som finns på kornmjölspåsen. Sedan håller jag absolut med Sia, fläsk på sidan om är att föredra (visst, det är gott i också men ännu knaprigare och godare på sidan om).

Kams till vänster på botten = inte klara. Kams till höger ganska flytande = antagligen klara så plocka upp en och kolla hur den ser ut i mitten.

Färdig kams på tallriken - med fläsk/bacon, lingonsylt och den ångermanländska touchen - smör och sirap i en smarrig gegga. Jag vet, nu säger någon att jag förstör maten - men det är en riktigt bra kombination med det salta fläsket och det söta i sirapen. Stina blev faktiskt inte helt förskräckt av det hela heller.

Nu längtar jag bara tills imorgon när jag får steka upp det som är kvar till lunch!!!
Mmmmmm igen!

Fläsk och löksås - i love husmanskost

Jag vet att många antagligen tycker att det ser äckligt ut, men är man uppvuxen med mamma iris och pappa thore så äter man (enligt vissa) lite småsuspekt mat. Själv kallar jag det husmanskost :)

Igår åt jag fläsk och löksås - och pärer (potatis) så klart.

Stek fläsk (sidfläsk är nästan bättre än bogfläsk) och salta ordentligt. Hacka och bryn lök tills den blir guldig och mjuk, i med mjöl sen mjölk, salt och vitpeppar. Koka ihop till en fin sås.

Mmmmmmm... Riktig mat!

Och när jag var hemma sist...

...då åt vi blodbröd och fläsk med en vitsås med
lagom mycket sirap i - sånt där som mamma gör bäst...