Det bubblar...

...och jäser...!

2 dl rågmjöl, 2 dl vatten och 96 h senare så luktar surdegen surt och bubblar lagomt. Redo att bakas med alltså - men eftersom timman är sen får det vänta tills imorgon. Undrar bara vilken variant jag ska satsa på...?

Förslag någon?

För er som vill göra en egen kommer här ett grundrecept. Får väl se hur bra det är är att baka med imorgon. Receptet är från Tasteline.

Dag 1: 2,5 dl rågmjöl + 2 dl vatten. Blanda i en bunke och täck med plastfilm och låt stå i rumstemperatur i 2 dygn.

Dag 3: Tillsätt 1 dl rågmjöl och 1 dl vatten när degen vilat 48 h. Plasta in och låt stå ett dygn till.

Dag 4: Tillsätt ytterligare 1 dl rågmjöl och 1 dl vatten. Låt stå ett dygn till innan degen är redo att börja bakas med.

Voila!

Jajemän! Nu är den satt...!

.
......SURDEGEN alltså.

2,5 dl rågmjöl och 2 dl vatten. That's all there is.

To be continued. :)

Tävlingspåminnelse

Men kom igen nu! Jag är fruktansvärt nyfiken på vilka smaker ni vill ha på ert kolsyrade vatten. Jag har ett riktigt bra förslag själv, men det blir ju inte riktigt rättvist att vara med och tävla :) Vi förlänger tiden en vecka ytterligare också så ni kan tänka efter lite till! 7 mars it is.

Tävla här!

Regionalt vatten

Vasa bryggeri, beläget i Sundsvall (Nolby närmare bestämt), är ett av de bryggerier som bland annat tillverkar den så kallade norrländska nationaldrycken Trocadero. De tillverkar även ett kolsyrat vatten som säljs på flaska och som tydligen inte fraktas onödiga sträckor, utan säljs inom den egna regionen! Hur stor denna region är framkommer dock inte i produktinformationen på hemsidan. Eller så kanske jag bara inte hittar det... Men! Trots att jag brukar försöka ta med mitt eget vatten då jag ska ut på äventyr, händer det att jag glömmer flaskan på hallbordet. Det är vid sådana törstiga tillfällen som man blir lite extra glad då man upptäcker något dylikt!

Kolsyrat vatten eller inte...

... debatten som verkar ha lönat sig.

Kolsyrat vatten

Mitt under den brinnande debatten rörande flaskvattnets vara eller icke vara, tog jag efter ca 20 års moget övervägande (ja, så länge har jag faktiskt trånat) mitt förnuft tillfånga och investerade i en alldeles egen kolsyrningsmaskin (jag hade inte råd med den där kranen som Cia tipsade om tidigare :(). Som alla mungbönor vet är jag en stooor konsument av diverse kolsyrade drycker. Men det har det blivit ändring på ser ni. Min påse med pantflaskor har inte vuxit nämnvärt de senaste veckorna. Mycket skönt! Jag har än så länge bara testat att göra kolsyrat vatten och idag tog jag steget och köpte en smaksättare som ska användas till att smaksätta vattnet. Jag hittade Lemon-Lime och tänkte i mitt stilla sinne att de smakerna kan ju aldrig bli fel! Men ack så fel jag tog. Sitter nu och sippar lite besviket på det smaksatta vattnet och undrar hur svårt det kan vara att få ett vatten att smaka så där bra som det gör när man köper det på flaska. Jag kommer hädanefter att köra utan uppiffning och istället väljer jag au natural som man säger ;)

Jag hoppas ändock att jag på detta sätt kan bidra en smula till en minskad konsumtion av kolsyrat vatten på butelj. Läs mer här. Dessutom klassas kranvattnet i Sundsvall som naturligt mineralvatten och det är ju inte fy skam!