lördag, juni 28, 2008

Boston Market

Jag fortsätter på USA-temat från föregående inlägg... Under mitt aupair-år var det oftast jag och min värdmamma som åt tillsammans med barnen om kvällarna och hon lagade faktiskt maten själv allt som oftast. Men en gång per vecka åt vi ute och ett av barnens favoritställen, blev snabbt även min favorit: Boston Market.


Mycket simpelt egentligen, kyckling med olika val av side orders, och jag valde alltid deras underbara potatismos. (Jag misstänker att det underbara kom från en abnorm mängd smör, men ändå...). Till detta fick man också ett fantastiskt gott cornbread, som är det lilla rektangulära stycket på bilden. Det smakar liksom som en blandning av sockerkaka och bröd... Nu tittade jag på Leila bakar i veckan och då bakade hon majsmuffins, jag måste absolut testa detta för att se om jag kan komma i närheten av Boston Markets cornbread! Leila använde blåbär i sina, men det kan man ju utesluta om man så önskar.
Blueberry Cornmuffins
Recept till cirka 12 muffins
Ingredienser

100 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl filmjölk
3 dl vetemjöl
1.5 dl polenta
1.5 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 msk potatismjöl
3 dl färska blåbär (djupfrysta går också bra)
Råsocker (valfri mängd)


Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Smält smöret och rör ihop det med ägg och filmjölk.
3. Blanda vetemjöl, polenta, strösocker, bakpulver och salt i en bunke.
4. Rör ner de torra ingredienserna i äggblandningen.
5. Blanda potatismjölet med blåbären och vänd försiktigt ner dem i smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll dem till 3/4 med smet.
7. Strö lite råsocker över varje muffins och grädda dem i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.
Recept från: www.recept.nu

4 kommentarer:

Cia sa...

Jag måste säga att maten från Boston Market på bilden inte ser god ut alls :) Men jag litar på ditt omdöme att den faktiskt är det!

Jag har alltid varit nyfiken på cornbread. Jag har säkert ätit det ett flertal gånger, men jag kan inte riktigt recall hur det smakar.. Du kanske bjuder någon gång? :)

Maria sa...

Haha, saker smakar inte alltid som det ser ut =)

Jag ska absolut testa och erbjuda smakprov!

Maria sa...

För övrigt så tycker jag att matbilden ser ut som en typiskt matbild från amerikat: plastig, blek och oäkta... Undrar varför det alltid ska se ut så därborta...?

Cia sa...

Jag hittade den här länken idag på ämnet :) Fast det var tysk mat tror jag...

http://www.finstilt.se/2008/04/13/reklam-kontra-verklighet/