Mango och räksnittar

Det här är en snitt som vi gjorde i påskas, men som passar alldeles utmärkt även vid andra tillfällen. Jag känner på mig att den antagligen kommer att tillagas lite nu och då för det var fruktansvärt gott! Receptet kommer ursprungligen från Arla.

8 st

 500 g räkor med skal

1 mango

smör

4 skivor bröd

sallad

Mangoröra

1 dl kesella (vi använde creme fraiche och det funkade lika bra!)

½ dl mango chutney

Skala räkorna. Skala mangon och skär bort kärnan. Skär fruktköttet i skivor. Rör ihop Kesella och mango chutney. Bred smör på bröden. Lägg på sallad, mango och röra. Dela bröden på diagonalen. Toppa med räkor.

Mycket, mycket gott! Det blev lite kladdigt och svårt att få snyggt, men vad gör det när det ändå är meningen att man ska tycka bäst om det när det kommit till munnen.