Hjärtemuffins med mandarinfrosting

Tjo och hej - här får ni ett väldigt trevlig muffinsrecept. Sju sorters kakor är hur bra som helst, och det här receptet på chokladmuffins är riktigt fint. :) Jag la bara till lite mörk choklad och gräddade i mastodontformar - håll koll på tiden alt sänk värmen lite isf så att de inte bränns.

ca 15 normala muffins - 5-10 stooora muffins

100 g smör

2 ägg

2 ½ dl socker

1 ½ tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

2 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

Smält smöret och låt det svalna lite. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ihop smeten. I med smöret på slutet och tjoff ner i formar. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min. Piece of cake!

Frostingen improviserades lite; lite cream cheese och en hög florsocker blandades med lite rivet mandarinskal + saft. På med lite fina hjärtan så blir man lite extra glad - eller nonstop/smarties så får man ännu mer choklad att njuta av! Mums mums!