Lax med tortellini och ruccola

Under mitt Stockholmsbesök lagades det självklart mat. Efter att ha klämmt i oss världens största semla så orkade ingen av oss äta nått mastigt till middag, så det blev en fräsch lax-rätt

Lax

Färsk tortellini, vi hade tortellini med kronärtskocksfyllning

Ruccola

Körsbärstomater

Stek laxen och koka tortellinin. Blanda ruccolan och tomaterna på ett upplägningsfat eller liknande. Blanda tortellinin med salladen. Ringla över lite olja (vi hade en olja smaksatt m lime) servera sen med laxen.

Tips: strö över lite riven parmesan - mums mums mums... eller pinjenötter.

//Sofia