Kyckling med soltorkade tomater och oliver

Här kommer en stor favorit - perfekt buffémat!

Kycklingfileér
Marinerade soltorkade tomater
Svarta oliver
Ruccola

Vinägrett:
Vitlöksklyfta
Olivolja
Balsamvinäger
Salt och peppar

• Stek kycklingfiléerna i en stekpanna tills dom fått färg.
• Fortsätt sedan steka dom i ugnen tills de blir klara.
• Skär sedan upp filéerna och lägg dem på ett serveringsfat.
• Strö grovhackade soltorkade tomater, oliverna och några kvistar ruccola över kycklingen.
• Blanda sedan vinägretten och ringla över kycklingen.

Alla ingredienser tillsätts efter behag som farbror Melker sade :)

Den här rätten och potatissalladen hade jag på mitt examenskalas, en väldigt lyckad buffé om jag, kocken, får säga :D