"En helt jävla vanlig soppa"

Här kommer enligt Korjonen "En helt jävla vanlig soppa" - (Korjonen, Petri s 1 2006, Sundsvall) Men som faktiskt är en god, nyttig och billig soppa som inte tar mer än en 20 minuter att tillaga. Receptet är från Viktväktarnas fraicha kokbok. och kostar i vv termer (om någon är intresserad) 1,5 points per portion.

Receptet är beräknat för två personer (men räcker till minst en matlåda också)


Ingredienser:
1 tsk flytande magarin
1 gul tärnad lök
1/2 strimlad purjolök
2 dl blomkål eller broccoli
5 dl grönsaksbuljong
2 dl sockerärter (dela på mitten)
1-2 morötter i stavar
1 burk fraiche
peppar, salt
2 msk hackad dill
2 msk hackad persilija

Smält magarin i en stor kastrull. Fräs lök och purjolök tills det mjuknar. Blanda i blomkål, morotsstavar och späd med buljong och småkoka under lock 5-6 minuter. Rör i sockerärtorna, låt koka 1-2 minuter till. Rör i fraiche och örterna, låt sjuda nån minut. Smaka av med peppar och salt.

Hoppas det smakar!
Kram på er /Jessica