Toast med tomater och räkor

För ett tag sedan gjorde vi en väldigt god förrättstoast. Jag tror att nästan hela familjen Sundberg var inblandade i tillagningen så jag är inte riktigt säker på att jag kommer ihåg hela processen.

Den bestod iallafall av Tomater, Räkor, Lime, Tabasco, Schalottenlök och Basilika.

1. Marinera räkorna ett tag i en skål med rätt rejält med lime och även en hel del tabaso. välj mångd själva efter smak!
2. Blanda hackade tomater, lök och basilikablad.
3. Rosta bröd, antingen traditionellt med formbröd i brödrost eller lyxa till det lite med ett finare bröd som rostas i ugnen
4. Släng ner räkorna en snabbis i en varm stekpanna och låt dem få en yta och bli varma
5. Täck brödet med tomatblandningen
6. Toppa med räkorna
7. Njut!